Pumpkin pie的做法步驟

1. 首先，我們做的是南瓜泥。So，把南瓜切開，去皮去瓤。（南瓜子可以留下製成鹽焗）

2. 切成小塊放入鍋裏，煮熟。

3. 把煮熟的南瓜用攪拌機打成泥。

4. 南瓜泥需要用不同袋子分裝，每個袋子裏放1 cup的南瓜泥（1 cup的南瓜泥製成一個Pumpkin pie）

5. 把山核桃，丁香，肉豆蔻種衣，肉桂分別打碎。把黃油放入微波爐裏熱化。

6. 把打碎的山核桃，1/3 cup的紅糖，還有黃油混在一起攪拌，做成Pumpkin pie 的底。

7. 把這好的底料均勻塗在Pumpkin shell上。

8. 把雞蛋用打泡機打撒至多泡沫狀。

9. 把1 cup的`南瓜泥，剩下的紅糖放入雞蛋中攪勻。

10. 放入磨碎的丁香、肉豆蔻種衣、肉桂，姜粉，鹽，麪粉，再加上2 cup的Half and Half，攪勻。製成南瓜漿。（同時把烤箱調到400度預熱）

11. 用錫紙把Pumpkin shell的邊包上，防止烤箱把shell的邊烤糊。

12. 把南瓜漿倒入Pumpkin shell裏，放入烤箱，400度+45分鐘烤焙+上層（從烤箱裏拿出前記得用牙籤在pie上戳一下，如果沒有東西粘在牙籤上就說明好了）

13. 拿出後待其冷卻，接下來就是享用咯！！

14. Ps:南瓜泥如果有剩下的可以放入冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來就OK了。