驢打滾的做法

北京的小吃味道非常的獨特，其中驢打滾就很受人歡迎，而且驢打滾是一種非常營養的小吃，接下來就來看看驢打滾的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！

棗泥驢打滾

主料：糯米粉(200g)，溫水(200g)

輔料：棗泥餡(適量)，黃豆粉(適量)

做法：

1、先來炒黃豆粉，將生黃豆粉放入鍋裏，小火翻炒，炒顏色變黃了，聞到香味了，就關火盛起來

2、將糯米粉放入盆裏，加入溫水，邊攪拌邊倒水進去，然後和成團

3、用一個平底盤，用刷一層薄油，把攪拌均勻的麪糊平鋪在容器內，然後放入蒸鍋裏大火蒸15分鐘

4、把炒熟的`黃豆粉撒一層在案板上，然後將蒸熟的糯米麪鋪在黃豆麪上，用擀麪杖擀成方形的麪皮，兩面都撒上事先炒熟的黃豆粉

5、在面上鋪上一層棗泥餡，再由下往上捲起來，用刀切成均勻的段就可以了

棗泥餡的做法：

1.去核紅棗，然後加水煮至棗軟爛。

2.將煮好的紅棗帶水倒入料理機，打成泥狀。

3，然後倒進炒鍋裏面，用小火炒一下，稍微收下水分就可以了！

4.放涼後，就可使用了。如果長時間不會用的話，可以裝進保鮮盒放入冰箱冷凍保存！

驢打滾的做法一：

主料：糯米粉(250克)，豆沙(60克)

輔料：花生(適量)，芝麻(適量)

做法：

1、花生放入180°C烤箱烤至微微發黃拿出冷卻。花生冷卻後去皮。

2、芝麻在鍋中炒熟。冷卻後將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用擀麪棍壓碎後過篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺更好。

3、糯米粉和奶粉、糖混合。加入250克溫水和成麪糰。找一平盤，刷一層油，把麪糰壓扁，放入蒸籠大火蒸20分鐘左右拿出。

4、在乾淨的案板上撒上篩好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米餅放在上面。擀開並抹上一層豆沙餡。

5、從一邊捲起。切成小塊，再撒一層花生芝麻粉即可。

驢打滾的做法二：

主料：糯米粉(150克)，水(150克)，色拉油(25克)，蜂蜜(40克)，生粉(37克)，紅豆沙(適量)，黑芝麻(適量)，椰絲(適量)，黃豆粉(適量)

做法：

1、準備材料。將糯米粉生粉蜂蜜色拉油混合慢慢加入水。邊調邊加水攪均勻成流動狀。

2、然後鍋上汽後蒸15分鐘可以直接將糊倒入到保鮮袋中蒸，這樣可以少洗一個碗。蒸好後拿出來放到保鮮袋中晾涼

3、紅豆沙備用可以自己製作紅豆沙更健康些。將5擀平成長方形切成三段。

4、黑芝麻用小火炒幾分鐘備用，黃豆粉也是一樣。

5、將紅豆沙用手搓長條放在糯米糰上。再捲起來。放到黃豆粉中裹上粉。

6、整條都裹均勻即可其他的椰絲和黑芝麻也是一樣。再切段即可。

驢打滾（微波爐版和蒸鍋版）

主料：糯米（江米），粉(約130克（15ML的10勺）)，水(150ML)，黃豆麪(約30克)，食用油(適量)，紅豆沙(適量)

做法：

1、糯米粉加水調成麪糊，再加少許食用油，也就一羹勺的量。

2、方法1：放進微波爐用高火2分鐘轉中火1分鐘

方法2：放蒸鍋蒸十五分鐘。微波爐的麪糊剛拿出來的時候，顏色、質感不均，有些地方像沒熟的樣子，攪拌一下就好了。而蒸出來的麪糰的手感和微波爐的差不多，略軟一點點。

3、黃豆麪在炒鍋中炒2、3分鐘，小火，聞到黃豆的香味就差不多了，黃豆麪放涼後鋪在面板上，放上稍涼後的糯米糰。

4、糯米糰外圍也灑上黃豆粉，這東西黏得很，跟皮筋似的，用手壓成片狀，鋪上紅豆沙

5、將面片捲起來，切塊