我最愛的美食作文
“啪啪啪”在嘈雜的早市,一陣有節奏的打擊樂鑽進我的耳朵,循着聲音望去,一個標着“鮮肉鍋魁”的小食品車前,排着長龍似的隊伍,我也湊過去看個究竟。
一對夫妻正在忙碌着。他們約四十多歲,穿着整潔的衣衫,戴着口罩, 看上去很乾淨。老闆從醒好的麪糰上,拽下五六個小麪糰,手在油碗裏蘸一蘸,“啪啪”在泛着光澤的不鏽鋼案板上,拍兩下,案板更加油亮了。老闆拿着擀麪杖在麪糰上擀了兩下,左手揪起麪糰,“啪”往案板上一摔,彷彿變魔術似的,圓圓的麪糰,變成了長長的橢圓面片,“啪啪啪”五六個小麪糰,像聽話的士兵紛紛向右看齊,排成了橢圓面片隊。
老闆從一個碗裏,抓出一把五香面,右手一起一落,五香面就均勻地糊在了面片上,又從另一個碗裏抓出一把新鮮的肉末,塗在一個個面片上,左手手指把面片掀起後捲起來。左手手腕碾,右手手指團,幾秒鐘功夫,長長的面片就成了團。
老闆拿起麪糰在芝麻碗裏飛快的蘸了一下,“啪”的一聲擲在案板上,拿起擀麪杖擀兩下,左手在餅上拍拍,右手像是在和左手應和似的,拿着擀麪杖在案板上敲兩下,再用擀麪杖擀兩下餅,用手一託,一張圓圓的.,薄的近乎透明的“鮮肉鍋魁”就“哧溜”一下滑進了冒着泡的油鍋裏,動作快得像電視節目快進似的。排隊買餅的人們,都緊緊盯着老闆的手,彷彿在欣賞一場精彩的表演。
是不是油的擁抱太熱情,“鮮肉鍋魁”在油鍋裏躲來躲去,漸漸的麪餅就染成了黃色,老闆娘不時拿着夾子翻幾下。等麪餅通體金黃了,老闆娘就挪開油鍋,夾起金黃的肉餅,放在爐火膛裏烤。這樣一煎一烤,一個黃燦燦,香噴噴的肉餅就出爐了。
“小朋友,拿好你的餅。”老闆娘的話,打斷我看得入迷的視線,一陣夾雜着五香烤肉的麪餅香味撲鼻而來,侵入五臟六腑,令你“口水直流三千尺”。
咬一口,外焦裏嫩,脣齒留香,真不愧它“鮮肉鍋魁”的盛名。
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