全脂牛奶和脫脂牛奶的區別

導語：全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理後可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。以下是本站小編整理的全脂牛奶和脫脂牛奶的.相關內容，歡迎閱讀參考！

全職牛奶

全脂奶的脂肪含量爲3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。

也就是說，如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪爲7.5克。對於絕大多數小康家庭的消費者來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪達75克以上，牛奶中脂肪在一日當中所佔比例僅爲10%，並不算高。

如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克，即便換成全脫脂奶，也只能減少6.25克。

然而，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。

★首先，香氣成分全部存在於乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的。

★其次，牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大。

★另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸。

所以，如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此，如果沒有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。

喝脫脂牛奶有什麼好處?

1、輔助降壓功效：低鹽、低脂飲食有助於血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶對降低血壓能起到一定的輔助作用。因爲攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定，但同時不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。

2、防癌抗癌作用：據英國一份研究指出牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用，常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌症的發生，而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。

3、保持健康體重：《美國臨牀營養學雜誌》刊登以色列一項最新研究發現，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。但正因爲脫脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量造成肥胖。

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上，全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理後可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。國外有一種“濃厚奶”脂肪含量可高達4.0%以上。