選購咖啡的六個小技巧
導語:咖啡相信大家都喝過,那麼大家對於咖啡瞭解多少呢?大家知道喝咖啡的好處是什麼嗎?咖啡的原材料是咖啡豆,我們應該如何購買咖啡豆呢?咖啡豆選購技巧是什麼呢?今天小編就給大家介紹一下咖啡的選購技巧,喜歡喝咖啡的小夥伴一起看看吧。
購買咖啡豆
對咖啡有了解的`朋友肯定都知道,咖啡豆的新鮮度是影響咖啡沖泡品質最重要的因素,因爲咖啡豆的活性,都藏在它的氣味裏。新鮮的咖啡豆,就象一罐充滿氣泡、口感十足的可樂,在袋子開啓的一剎那,就可以嗅聞到一種躍動愉悅的香氣。
聞
首先我們應該先將咖啡豆靠近鼻子,然後深深的聞一下,是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣,如果是,代表咖啡豆夠新鮮。相反的,若是香氣微弱,或是已經開始出現油膩味,表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。
看
我們可以查看一下咖啡豆的外形情況,新鮮質佳的咖啡豆外形圓潤,豆大肥美,具有光澤,反之則殘缺破碎,形狀不一。
剝
拿一顆咖啡豆,試着用手剝開看看,如果咖啡豆夠新鮮,應該可以很輕易的撥開,而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮,你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。
壓
購買前,將一顆豆子放在口中或手裏輕壓,新鮮的豆子質感爽脆,開時聲音輕快、芳香四溢。
捏
最好用手捏捏,感覺一下是否實心,而不是買到脆殼的咖啡。
嚼
選購時,最好拿一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一嚼,要清脆有聲(表示咖啡尚未受潮),齒頰留香纔是上品。
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