冰箱使用的要注意事項

導讀：幾乎家家戶戶都會有冰箱，但是使用冰箱儲存食物的方法一定要正確，這樣才能保證家人的健康。那麼使用冰箱要注意什麼呢？下面爲你介紹使用冰箱的注意事項。

一、冰箱拿出食物需要處理再吃

立秋後天氣仍然較熱，不少人習慣於在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。這樣，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的環境中滋生。而取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性胃腸炎”。

瞭解，人的胃腸溫度一般爲36℃，而剛從冰箱裏取出來的食物一般都是10℃以下，腸胃受到強烈的低溫刺激後，容易導致生理功能失調。因此醫生建議，從冰箱裏取出來的食物不要急着吃，最好放置一會，等到其溫度接近常溫時再吃。特別是老年人、兒童及消化不良的人及更應注意，否則極易引起身體不適

冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱，一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅，所以必須把菜餚燒熟燒透後再吃。另外，對於一些冷飲或飲料，千萬不能吃得太多、吃得太快，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。

二、要注意冰箱食物中毒

　據專家介紹，冰箱內食物會引起中毒，原因主要有二：

1、人們在往冰箱中存放食物時常出現生熟食品的'混放現象，以致食品污染或變質，造成食品再污染。

2、冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右，這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用，可是一些嗜冷菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌，金黃色葡萄球菌等都依然很活躍，它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以，食用這樣的食物後，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身症狀。

要預防“電冰箱食物中毒”，專家建議：

1、家庭可考慮選用－18℃的低溫冷凍箱，它對於家庭食品保鮮和存儲，以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。

2、熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長（食用前要經過加熱處理），一般說來，細菌耐寒不耐熱，在高溫下很快死亡。

3、在電冰箱使用過程中，要長期保持電冰箱的內部清潔衛生，生、熟食要分開放，並且存放時間不能過長。