冰箱安全使用注意事項
幾乎家家戶戶都會有冰箱,但是使用冰箱儲存食物的方法一定要正確,這樣才能保證家人的健康。那麼使用冰箱要注意什麼呢?下面小編爲你介紹使用冰箱的注意事項。
一、冰箱拿出食物需要處理再吃
立秋後天氣仍然較熱,不少人習慣於在冰箱中長期儲存大量食物,又不定期清潔冰箱。這樣,食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的環境中滋生。而取出食物即食用,細菌就會入侵胃腸從而引發“冰箱性胃腸炎”。
瞭解,人的胃腸溫度一般爲36℃,而剛從冰箱裏取出來的食物一般都是10℃以下,腸胃受到強烈的低溫刺激後,容易導致生理功能失調。因此醫生建議,從冰箱裏取出來的食物不要急着吃,最好放置一會,等到其溫度接近常溫時再吃。特別是老年人、兒童及消化不良的人及更應注意,否則極易引起身體不適
冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下,時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱,一般當溫度超過70攝氏度時細菌才能被殺滅,所以必須把菜餚燒熟燒透後再吃。另外,對於一些冷飲或飲料,千萬不能吃得太多、吃得太快,特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人,更要少吃生冷食品。
二、要注意冰箱食物中毒
據專家介紹,冰箱內食物會引起中毒,原因主要有二:
1、人們在往冰箱中存放食物時常出現生熟食品的`混放現象,以致食品污染或變質,造成食品再污染。
2、冰箱冷藏室的溫度一般在0—5℃左右,這溫度對大多數的細菌的繁殖有明顯的抑制作用,可是一些嗜冷菌,如大腸桿菌、傷寒桿菌,金黃色葡萄球菌等都依然很活躍,它們的大量繁殖自然會造成食品的變質。所以,食用這樣的食物後,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身症狀。
要預防“電冰箱食物中毒”,專家建議:
1、家庭可考慮選用-18℃的低溫冷凍箱,它對於家庭食品保鮮和存儲,以及減少食品再污染方面都具有較好的效果。
2、熟食在冰箱冷藏的時間不宜太長(食用前要經過加熱處理),一般說來,細菌耐寒不耐熱,在高溫下很快死亡。
3、在電冰箱使用過程中,要長期保持電冰箱的內部清潔衛生,生、熟食要分開放,並且存放時間不能過長。
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