製作窩窩頭的步驟
第一步
將在熱水裏泡好後的紅棗去核,切成小碎丁。
第二步
將玉米麪粉、糯米粉以及切碎的紅棗丁一起倒入碗中備用。
第三步
將牛奶倒入鍋中,加入適量糖,煮開後關火。
第四步
把煮好的.牛奶慢慢倒入第二步混合好的麪粉中,用筷子邊倒邊攪拌。
第五步
將麪糰用手揉成光滑的麪糰之後,裹上保鮮膜,醒15分鐘。
第六步
之後就把麪條搓成長條形狀;用刀切成相同大小的小劑子。
第七步
取一個劑子,用一隻手的手指整形成小窩頭,底部頂出一個小窩。
第八步
把做好的窩窩頭放在蒸籠的溼潤屜布上,蓋上蓋,靜置10-15分鐘左右。
第九步
開大火燒開後轉中火蒸20分鐘左右。
第十步
清甜可口窩窩頭可以吃了。
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