蘋果醋有什麼好處 如何選購蘋果醋

蘋果醋之所以具有降低血脂保護心臟和防止糖尿病等保健功效，關鍵在於蘋果醋可以加速脂肪代謝。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。果醋中富含人體必需的十八氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。以下內容是本站小編爲您精心整理的蘋果醋有什麼好處，歡迎參考！

蘋果醋有什麼好處

1

增強心臟健康

蘋果醋中含有大量有益於心臟健康的抗氧化劑，同時它所富含的維生素C和鉀元素也能促進心肌健康。建議低火把蘋果醋加熱後飲用。

2

改善關節炎和痛風

蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。老年人經常喝蘋果醋可以幫助改善關節炎和通風。果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養顏、抗衰老功效。

3

提高好膽固醇(HDL)水平

據國外媒體最新報道，美國一項新研究發現，每天喝1—2湯匙蘋果醋還可以提高好膽固醇(HDL)水平。美國明尼蘇達大學研究人員臨牀試驗共調查了120名參試者，其中一半參試者喝蘋果醋，另一半參試者喝含有2%稀釋意大利黑醋水安慰劑。結果發現，與喝安慰劑的參試者相比，連續8周每天喝1—2湯匙蘋果醋的參試者血液中好膽固醇水平明顯提高。

4

防止糖尿病

研究發現，蘋果醋之所以具有降低血脂保護心臟和防止糖尿病等保健功效，關鍵在於蘋果醋可以加速脂肪代謝。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。果醋中富含人體必需的十八氨基酸，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。

5

防治高血壓

中老年人是高血壓的高發人羣，常喝蘋果醋可以防治高血壓。這是由於蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量;蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。蘋果醋內含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。

6

中老年保健

科學家發現，醋除了可以防勞疾、除多汗、降血壓、治喉痛、解便祕、活筋骨、增強免疫功能之外，還對癌症病人的康復有着積極的意義。經過一段時間的“醋療”後，很多人的.高血壓降下來了，心絞痛緩解了，便祕消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，衆多的心腦血管病患者還真的獲得了藥物難以達到效果。

如何選購蘋果醋

其中，蘋果醋是由蘋果酒經過微生物發酵釀造而成的，質量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達6至10個月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內見絲狀沉澱，其實沉澱物爲發酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除留意標籤外，還要留意醋的顏色和狀態：合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動後呈現泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。

喝蘋果醋的好處雖多，但兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，可能導致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾病;二是牙齒不好的老人，酸的吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。

蘋果醋的做法

材料：

蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐

做法：

1、將蘋果洗淨切片，去核。

2、將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，

冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。

3、加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置於20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。