泔水是什麼-泔水的發酵方法
導語:泔水是什麼?下面是由小編整理收集的一些關於泔水的一些知識,歡迎大家閱讀借鑑。
泔水是什麼_泔水的發酵方法泔水簡介
泔水就是飯館,家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起(比如說桶裏)混合,那些剩飯菜就叫做泔水,也叫潲水又稱餿水。城市泔水是指人們在飯店、餐廳、學校、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜,不包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裏廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。城市泔水普遍採用不規範的鐵桶或塑料桶等容器收集, 人力三輪車等工具運輸。最好不亂扔泔水,對環境造成極大的危害。
發酵方法
先將泔水用明水瀝乾後,再加其他物料,將水分調低至60%左右。參考配方爲:1、瀝乾後的.泔水60-70%;2、玉米粉10%;3、麥麩皮20-30%;4、預混料1-2%;5、金寶貝泔水發酵助劑千分之二。配好料後,按說明要求密封發酵一至三天
一包可發酵2000斤泔水。具體操作如下:先將金寶貝泔水飼料發酵劑與3——5公斤的米糠混勻,然後與1000公斤泔水,50公斤的豆粕(菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可),10公斤磷酸氫鈣或過磷酸鈣(有飼料專用的,也可以用較好點作化肥用的,就是用作磷肥的那種,十分便宜,用量一般爲1%~1.5%,主要是用作補充鈣,添加後,可以不用在飼料中添加骨粉)混勻,加入適量米糠或統糠(也可以採用秸稈粉代替,如花生秸稈、花生殼粉等)把泔水調成含水量爲:手抓一把飼料握緊,見手縫裏有水而不往下滴爲準。儘量把容器裝滿,不留空氣在裏面,(這是爲了隔絕空氣,保持厭氧狀態,防止有害細菌利用空氣中的氧氣生長繁殖,殺滅隨泔水而來的各種有害病菌),然後用塑料薄膜蓋好,用橡皮繩牢牢地紮好,不必密封嚴格,留一小點透氣,防止發酵過程中產生的大量氣體引起過渡膨脹,甚至爆炸。
發酵時間:一般夏天發酵2~3天,春秋發酵3~4天,冬天發酵4~7天。發酵至產生一些曲香味即表示發酵完成。
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泔水不可養豬
農村泔水與城市泔水有很大的區別
農村泔水:
一般家裏吃剩下的飯菜湯及刷鍋水,會直接用來喂家畜,所以一般的家庭泔水養豬都沒事。
城市泔水:
1)成分複雜
城市泔水主要是飯店裏的泔水較多,成分複雜:餐巾紙、菸頭、洗滌劑等都可能摻雜在城市泔水中,很可能含有大量的有害物質如苯、磷、鉛等,或其他一些病菌,豬吃了之後,身體內可能會殘留重金屬或病菌。
2)未經消毒
由於泔水來源複雜,又未經消毒,運送中很可能造成二次污染,病毒極易傳染給動物或從事養殖的人員,導致人畜共患病或重大動物疫病的發生。
3)存在一些動物骨頭和肉類
特別是城市泔水中,還存在一些動物骨頭和肉類,對於非食肉動物來說,會產生一些意想不到的病害。如瘋牛病,在一些資料中顯示,就是由於用牛骨頭磨成的牛骨粉餵養而引起的。
二 高溫加熱不能殺死所有病菌
高溫處理,也只能殺死一般寄生蟲,如果泔水一旦腐敗,會產生毒素,高溫也無能爲力,豬吃了以後就會拉稀。高溫消毒也存在一個持續時間問題,不同的病毒在開水裏存活的時間是不同的,時間短的話,並不一定都能殺死。
綜上可知泔水養豬的危害性,國家對泔水養豬明確禁止,同時偷買偷賣泔水都是違法行爲。泔水養豬違法,爲了養豬健康豬,提升我國豬肉品質,促進豬業的健康發展,小編提醒大家不要用泔水養豬,以身試法。
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