臘八節吃什麼呢

臘八節是佛教盛大的節日之一，也是一個美好的節日。那麼，臘八節吃什麼呢？下面大家就隨小編一起去了解一下吧！

1、臘八粥

提起“臘八節”，大概多數人頭腦中閃現的第一個念頭就是“喝臘八節粥”。就臘八節來說，幾乎所有習俗都是圍繞喝臘八節粥進行，但最早臘八節粥是供窮人食用，到了年底窮人沒有吃的東西，將鍋蓋、缸沿打掃出的.剩米煮成粥喝，慢慢形成習俗，最終傳到官府、宮廷和寺廟。而臘八節粥又稱八寶粥，內裏“五味俱全”，“八寶”含有吉利之意，而在“五味”中，“苦味” 含有一席之地，與“八寶”對照，這是與臘八節中與窮人相關的地方，慢慢演繹成今天所講的民俗。

2、吃冰

臘八節前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

3、臘八豆腐

臘八節豆腐是臘八節前後，黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐，生活簡樸的黟縣人外出經商，作爲菜餚可以吃上很長的時間。臘八節豆腐是用小黃豆做成豆腐，中間挖洞放入食鹽，在溫和太陽下烤曬而成，使鹽分慢慢吸收。成品的臘八節豆腐圓柱形中間一凹，不易變質隨吃隨取。臘八節豆腐可以單吃，也可以和肉類同炒同燉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮。

4、麥仁飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳說中說，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的“臘八節粥”。後人根據這種做法，在青海人的飲食裏造了這味飲食。也開始在餐館裏流行。

5、臘八面

我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八節粥，而是吃臘八節面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八節面。

6、粘火勺

俗話說臘八節天裏太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一項北方傳統的臘八節食物，臘八節這天一次烙上數百個，烙好後，放倉房大缸中以雪凍之，食用時，取出放鍋中餾一下即可。

7、臘八豆

臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之爲“臘八節豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成爲消費者四季皆能享用的食品。