端午節的美食
福建地區:煎堆
寓意全家人甜甜蜜蜜、團團圓圓。我是福建的,福建是屬於閩南這一帶的,除了我們福建,還有廣東省一些地區,對於煎堆是端午節家家戶戶都要吃的,煎堆其實又叫麻球,圓圓的,差不多有拳頭大小,是一種油炸食的糯粉團食品,非常的香,非常的酥較,甜而不膩。
在我們閩南這一帶,在端午前基本上都是雨季,也可以說是梅雨季節,簡直就是連綿不止,所以說對於煎堆,還有一個補天的說法,意是說吃了煎堆,雨便會停了,意思就是天就不會漏雨了,所以這個習俗也就由此而來了。還有煎堆外圓是渾圓的,且味道甜蜜可口,所以更是有着團圓甜蜜的寓意了。
江浙地區:
江浙地區的文化特色跟我們福建有着一定的不同,自古端午節就被人們認爲是陽氣旺盛時候,有着排毒解煞、祛暑降噪這一說,如果有看過《白蛇傳》的人就知道,裏面也有一個橋段是關於端午節排毒解煞一說的。在江浙一帶,端午節他們有着吃五黃的習俗。那麼什麼是五黃呢?就是指:黃瓜、鹹蛋黃、雄黃酒、黃魚、黃鱔。其實這幾種食物營養非常的豐富,在江浙帶這五種食物是有着增加財氣和運氣之說,在江浙一帶是特別盛行的。
河南地區:端午美食,特色煎餅
一提起河南,我們首先想到的就是麪食了,沒錯,河南人最喜歡愛的就是麪食了,而且關於麪食類的美食也是非常多的,比如:麻花、油條,當然還有就是百吃不厭,人人誇讚的煎餅了,這些都是節日美食裏少不了種的類。端午節這個具有傳統意義的節日,糉子當然是必不可少,但是煎餅也是必不可少的'。
河南的煎餅可以說是河南最具有代表性的傳統端午特色美食之一,不僅愛到當地人們的喜歡,其實也是受大外來人口的讚不絕口,河南的煎餅在各個地方還有着各個地方的特色,韭菜煎餅、小蔥煎餅等,花樣非常之多,而且還可以根據不同的飲食習慣來製作出不同的口味,非常受人們的熱捧,是一個傳統的端午特色美食。
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