上海人端午節吃什麼?
端午節吃什麼?端午節除了吃糉子,端午傳統食物還有不少。總的來說,端午節吃什麼和當地的風俗和時令物產有關,下面小編就爲你一一介紹上海端午節的傳統食物。
上海端午節吃什麼 糉子
端午時節,糉子飄香。傳說公元前278年端午節這一天,流放到汨羅江邊的愛國詩人屈原得知楚國都城淪陷,絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。於是,傳說“端午”乃屈原祭日,吃糉子賽龍舟便成爲端午時節紀念屈原的中華傳統風俗。從古至今,端午節承載了人們對生活的.各種情感:思念、感恩、憧憬、祈願。
上海端午節吃什麼 五黃
“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃和雄黃酒,感受“舌尖上的端午節”。
端午節裏爲何要吃“五黃”?田兆元教授解釋說,這是江南一帶的習俗,黃色在中國文化中是一種尊貴的顏色,五月麥熟,也是豐收景象,帶有吉祥意味;雄黃之黃,克殺邪毒,也有驅除五月氣候中邪氣的作用。所以說,吃“五黃”的目的是驅邪毒、求吉祥。
但是,現代人發現,雄黃酒含劇毒物質砷,所以基本不喝雄黃酒了。
上海端午節吃什麼 三白一紅
“三白”——茭白、鹹鴨蛋蛋白、白切肉。
“一紅”——汗菜(加大蒜炒熟後菜湯紅色)。
端午節時,陽氣纔開始擡升,百蟲開始活動,邪氣很盛,古人及採取一些方法健身、辟邪、驅蟲、蛇、蠍,吃三白就是其中方法。
端午節恰逢夏暑,吃汗菜和喝黃酒、泡艾蒿一樣,有消暑防蟲的功用。
上海端午節吃什麼 綠豆糕
端午適逢夏節,因綠豆具有清熱解毒作用,故食綠豆糕,當然不是所有地方都有此習俗!一般在江南一帶!
《浙江新志》記載蘭溪當地“是日食品有糉、蒜、蛋白、切雞、饅首、綠豆糕、薄皮糕及五黃、五燒等”。
《歸安縣誌》記載端午當日“親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、角黍相遺”。
《湖州府志》、《菱湖鎮志》、《南潯鎮志》記載也大致相類:“親戚以綠豆糕、銀魚、灰蛋、黃魚、角黍相遺”。
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