端午節養生保健常識
我國傳統的民俗節日端午節,又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱,蚊蟲蒼蠅滋生,因此民間還把五月端午稱作“衛生月”,端午節成爲一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。
風俗蘊含保健知識
端午時節是一年中陽氣至盛的時段,天氣較煩悶,假如工作壓力大,人體生理氣血運行不順,容易煩躁憂鬱、心悸胸悶。情緒的變化,會影響臟腑的功能,亦可導致精神疾患,如喜傷心、怒傷肝、憂傷脾。此時養生,宜使脾胃心肺之氣調順。爲了安度暑日,民間在端午這天,除了採集一些草藥懸掛、佩戴、淨身、服用之外,還擇食一些藥用價值較高的食物,藉以避毒祛邪,防病健身。
端午節人們都有吃糉子、插鮮艾蒿的風俗。這些除了跟風俗有關,還與健康保健有密不可分的關係。艾蒿有着特殊的清香,是一味常用中藥材,具有清熱解毒、除溼止癢等作用。端午時節空氣潮溼,而艾葉的芳香清新,能祛除毒氣,除污濁,淨化空氣。
在中醫裏,包糉子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥,糯米也具有益氣生津、清熱的藥效。端午節後,便進入了夏季最熱的月份。由於苦夏難耐,人們普遍會有上火、中暑現象發生,而此時常吃糉子,確實是藥食同源的解暑良“藥”。
吃糉子注意三大忌
糉子是許多人喜愛的美食,趁着端午節,不少人更是大吃特吃。但吃糉子有三大忌:一忌未熟先吃,二忌保存太久,三忌大量進食。
糉子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質,含過多的.脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉糉子,含米量約一至一碗半的飯,熱量約爲400~500卡路里。端節前後,千萬不要餐餐吃糉子,或只吃糉子忘了其他種類食物的攝取,這樣易消化不良、腸胃不適。吃糉子時配一碗清淡的湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等,最後再來一分水果,可增加纖維質的攝取,達到營養均衡。
選購糉子要注意挑選新鮮的產品。如果購買後不能冷藏的,應及時食用。冷卻的散裝糉子買回家後,最好經再次燒煮後食用,尤其是一定要在沸水中煮熱煮透,這樣才吃得安全。對於一時沒有吃完的糉子,一定要及時放進冰箱冷藏,切勿長時間放在外面。一旦發現有黴變或異味,千萬不要再吃。
糉子一定要注意保存溫度,吃不完的糉子就放在冰箱,但冷藏時最好不要超過三天,如果能擺在冷凍庫是最恰當,但也不要超過二個星期。雖然糉子可以冷食,但會比較硬,建議從冰箱拿出來後充分加熱,煮熱變軟後才能吃。值得注意的是,臨睡前不能把糉子當夜宵,否則一晚留在肚子裏不容易消化。
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