關於重陽節菊花酒的製作方法
重陽佳節,我國人民有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
配方一: 菊花(一斤)、杜仲(一斤);防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛,各四兩;紫英石、肉蓯蓉,各五兩;萆?、獨活、鍾乳粉,各八兩;茯苓(三兩)。
[製法方法]:以酒七鬥,浸五日。
[功能與主治]:治男女風虛寒冷,腰背痛,食少羸瘦,無顏色,噓吸少氣,去風冷,補不足。
[用法與用量]:一服二合,稍稍加至五合,日三。
重陽節菊花酒的製作方法二:
配方二: 菊花 生地黃、構杞根各2500克,糯米35千克,酒麴 適量。
[製法]:前3味加水50千克煮至減半.備用;糯米浸泡,瀝乾,蒸飯,待溫,同酒麴(先壓細),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。
[功用]:壯筋骨、補精髓、清虛熱。
[主治] 耐老、延年益壽。
[用法] 口服。每次溫服10毫升,日服3次。
配方三: 甘菊花500克,生地黃300克.枸杞子、當歸各100克,糯米3000克,酒麴適量。
[製法]將前4味,水煎2次.取濃汁2500毫升,備用;再將糯米,取藥汁500毫升,浸溼,瀝乾,蒸飯,待涼後,與酒麴(壓細)、藥汁,拌勻,裝入瓦壇中發酵,如常法釀酒,味甜後;去渣.即成。
[功用]養肝明目、滋陰清熱。
[主治]肝腎不足之頭痛、頭昏目眩,耳鳴、腰膝痠軟、手足震顫等症。
[用法]口服。每次服20-30毫升,日服2次。
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