重陽節菊花的禮物做飯
菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的`歷史十分悠久,菊花氣味芬芳,可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。是9月9日重陽節獻給老人最有愛心的一份禮物。
菊花大棗枸杞粥
材料:
大米;銀耳;菊花;金絲棗;枸杞;蜂蜜
做法:
1. 銀耳加清水泡發,摘去根部,撕成小朵;
2. 砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續煮半個小時;
3. 放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續煮半個小時;
4. 將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調勻即可。
菊花粥
[組成]菊花15克,粳米60克。
[製法]先將菊花研成細粉,取粳米加水煮粥,待粥將成時,調入菊花粉,稍煮一二沸即成。
[服法]稍溫即服,汗出不暢者可熱服。
[編者按語]菊花疏散風熱,明目,清熱平肝,加粳米制粥,可治風熱感冒。有高血壓或頭痛、目糊之患者也可常服。
菊花羹:將菊花與銀耳(或蓮子)煮或蒸熟後,加入少許冰糖,可祛煩熱,利五臟,治頭暈目眩等症。
菊花酒:也叫“長壽酒”,由菊花加糯米、酒麴釀製而成,味道清涼甜美,有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花糕:把菊花拌在米漿裏,蒸製成米糕,或用綠豆粉與菊花制糕,有清涼祛火的食療功效。
菊花粥:將菊花與大米同煮成粥,能清心、除煩、悅目、祛燥。
菊花膏:以鮮菊花加水煎熬,過濾後取藥汁並兌入煉好的蜂蜜,製成膏劑,具有疏風、清熱、明目的作用。
菊花菜餚:用菊花與豬肉或牛肉合炒,或與魚肉、雞肉合煮而成的 “菊花肉片”,葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用於輔助治療頭暈目眩、熱傷風等病症。
淮山藥粥:淮山藥20克,鮮蓮葉半張,扁豆15克,苡仁15克,粳米50克,將前4味加水煎,取濃汁200毫升和粳米煮粥食用。
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