互聯網企業也熱衷於銷售月餅
中秋降至,月餅市場硝煙四起。訂貨、鋪貨、堆頭、位置等銷售前奏工作已火速推進。
有趣的是,越來越多的“外行”也來湊熱鬧:
繼去年具有“互聯網思維”的黃太吉月餅與羅輯思維推出的“真愛提供”吸引了大衆的眼球;今年,星巴克以#四合院的家宴#、#深夜裏的加班#、#老同學的聚會#爲話題推出的星巴克特色月餅刷爆朋友圈; 初心會月餅“樂餅”在騰訊、uber和萬達的全力支持下,打了一場漂亮的“八月經典之戰”。
那麼問題來了:這些與月餅、甚至與食品都毫無關聯的企業,爲什麼都熱衷於中秋節賣月餅?
事實上,隨着20xx年底中央“八項規定”整肅送禮之風,近兩年,月餅行業上下游全產業鏈的市場經營寒潮依然沒有回暖。市場上包裝奢華的月餅禮盒難尋蹤影,散售月餅佔據了超市最醒目的位置,月餅券低至2折仍無人問津。
然而,月餅市場雖遭遇寒冬,但互聯網浪潮卻給行業帶來了新風口,以往作爲“禮品”代名詞的月餅褪掉了奢華的外衣,逐漸迴歸自然,這種變化給“有心者”帶來了新商機,畢竟,這是一個拼創意、講求互聯網思維的時代,更何況,月餅行業與“絲”類似,不難搞,還親民。
首先,月餅製作工藝門檻低。
很多企業在選擇行業時將低門檻作爲首要準則,因爲低門檻相應的是低成本。
月餅製作雖然屬於工藝活,但它的製作門檻相對低,一個月餅的製作主要經過調餡、和麪、分餡、分皮、包餡、成型、烘烤、冷卻、包裝等九道工序,看似繁複,但完全屬於熟能生巧的活兒,而且這些程序在如今基本已經被機器替代。
如果說拼創意,那麼製作月餅更多的心思可能是在造型創意、口味創意、包裝創意上。但無論怎麼算,前期都是幾個設計師、策劃、美食家的事兒,後期並無不同。
其次,月餅可塑性強,名稱和外形都能承載不同的話題和文化。
20xx年,新加坡一商家推出的“翹臀”造型月餅,4種不同造型有穿着網襪的兔女郎屁股“一筒”(Bunny)、一隻手掌遮住股溝的“遮住”(Cover-Up)、穿着丁字褲的屁股“單吊”(T-back)和猶如褲子破了一個洞的“卡窿”(The Split)。
月餅一上市,便引來熱議,就#該不該尊重民間傳統#引發話題,轟動整個社交圈。
今年,月餅市場出現了一些新鮮玩法,比如:華美食品,這一次,華美月餅迴歸到“情懷”。它聚焦“遊子”話題,在一款“?我愛你們?遊子爲父母定製月餅”的產品中,消費者可以進行量身定製,通過“貼照片”和“手寫祝福”的形式將禮盒變爲一封“家書”,形成一本紀念冊,直擊消費者心絃。
可以看到,月餅的可塑性在於它屬於快消食品,售賣一年僅一次,每一年都可以玩不同的花樣與創意,可跟隨時下話題,可寄予自身品牌故事,總之,它的靈活性決定了它的市場價值潛力。
再次,借勢中秋大打營銷牌。
去年7月的某天,在羅輯思維訂閱號的`語音裏,羅胖子爲他的“真愛月餅”做了一個60秒的宣傳。
大致內容是說:羅輯思維月餅,是一場互聯網改造傳統商業的實驗,在最開始只是想湊點錢湊點人做一個自由人的自由聯合,但後來覺得這並不過癮,於是創新了一個新玩法,把傳統商業方式顛倒過來,把嚴肅的買賣變成一個歡樂的遊戲。月餅賣多少不重要,重要的是如果實驗成功,它會成爲商業世界的一個新詞——“遊戲紅利”。
事實上,“真愛月餅”最終售賣結果並無答案,但在活動期間,朋友圈鋪天蓋地的刷屏轉發求真愛,足以證明活動的成功。尤其“節操王”這一具有很強社交屬性的遊戲,大家爲了佔領前排,動用自己各種社交羣體,比如白鴉曾一天收到70盒月餅來提升自己在的節操王排行榜的名次。
甭管是掌聲還是罵聲,羅輯思維的粉絲與日俱增,而本身就是饋贈佳品的月餅,因其極強的社交屬性,爲邏輯思維打了一場漂亮的營銷仗。
近日,從部分實體商場和O2O電商平臺中不難發現,隨着中秋節的日益臨近,月餅市場銷售異常火爆,這也是繼月餅商家遭遇多年的市場低谷之後,逐步開始呈現回暖的節奏。
那麼今年,誰會成爲月餅市場的贏家?
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