筷子的文化

筷子的文化1

筷子文化中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的，古時又稱其爲箸，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，並且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側，用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。1三長兩短:這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。

這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫三長兩短。其意思是代表死亡。因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的，在人裝進去以後，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前後兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極爲不吉利的事情。2仙人指路:這種做法也是極爲不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指，無名指，小指捏住筷子，而食指伸出。這在人們眼裏叫罵大街。因爲在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，人們一般伸出食指去指對方時，大都帶有指責的意思。

所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異於指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人。3品箸留聲:這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴裏，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。這種行爲被視爲是一種下的做法。因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教，同樣不能夠允許。4擊盞敲盅:這種行爲被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗。因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發出的聲響配上嘴裏的哀告，使行人注意並給與施捨。這種做法被視爲極其下的事情，被他人所不齒。5執箸巡城:這種做法是手裏拿着筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找，不知從哪裏下筷爲好。此種行爲是典型的缺乏修養的表現，且目中無人極其令人反感。6迷箸刨墳:這是指手裏拿着筷子在菜盤裏不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同迷箸巡城相近，都屬於缺乏教養的做法，令人生厭。7淚箸遺珠:實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時，手裏不利落，將菜湯流落到其它菜裏或桌子上。這種做法被視爲嚴重失禮，同樣是不可取的。8顛倒乾坤:這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂飢不擇食，以至於都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對不可以的9定海神針:在用餐時用一隻筷子去插盤子裏的菜品，這也是不行的，這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動，無異於在歐洲當衆對人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。10當衆上香:則往往是出於好心幫別人盛飯時，爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方。這被會人視爲大不敬，因爲民間的傳統是爲死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同於給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裏是決不被接受的。

11交叉十字:這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對的，因爲人們認爲在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業，被老師在本上打叉子的性質一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因爲過去吃官司畫供時纔打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。12落地驚神:所謂落地驚神的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失禮的一種表現。因爲人們認爲，祖先們全部長眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等於驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行爲也是不被允許的。

但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向爲先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然後再將起筷子，嘴裏同時說自己該死。以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們日常生活當中所應當注意的，作爲一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積澱。

筷子的文化2

對於中國人來說，使用筷子過於習常，以至於熟視無睹。然而，筷子作爲中華民族情感的載體和精神文化的傳承，在一定程度上影響着中國人的思維和行動。遺憾的是，人們往往對這種潛移默化的影響缺乏關注。但也正因如此，這種作用才更爲無形和巨大。可以說，不管是筷子的起源、外觀或是命名都深深地打下了中國傳統文化的烙印。

一、從筷子的起源看中國傳統文化

原始社會時期，我們的祖先必定經歷過直接用雙手抓，捧而食的階段。然而，隨着進餐工具的產生和不斷演變，炎黃子孫最終放棄了用手指和刀叉而形成了用筷子進食的傳統，這背後隱藏着怎樣的文化背景呢？

1、吃熱食的飲食習慣

中國人的熱食習慣可謂是與生俱來的。從消化生理特徵上看，謝文偉的《易經於東方營養學》就提到：現代解剖學發現，東方人和西方人的消化系統的細微結構並不相同，各種消化器官之間的形態結構與組織結構也有差異。而東方人是偏向熱食、熟食的。因此，爲了滿足這種消化生理上的需要，古人必然會利用一切條件創造人們所喜歡的熱食。而隨着火的`發現和利用，先民們由於不能直接用手抓取熟食，就藉助竹枝來放置和翻動食物。經過長期的練習也就學會了用竹條夾取食物的方法，於是就有了?k，即筷子的雛形。

此外，古人非常看重祭祀活動。而在祭祀中，進貢食物便是一項重要內容。又因爲他們認爲鬼神主要是吸收食物的精華，所以在生產技術較爲低下的時代，烹煮食物所散發的熱蒸氣無疑被視爲精華的最好體現。這也就造成了人們視熱食爲禮食的傳統。而熱食的普及勢必會淘汰用手直接取食的原始方法。

2、傳統農耕文明

在遠古時期，先民們的食物來源主要是動物。然而古之人民皆食禽獸肉。至於神農，人民衆多，禽獸不足。所以人們因飢餓所迫，便轉向了吃莊稼。而三大流域適宜的地理環境和氣候條件，也使得中華民族的祖先們較早地進入了農耕文化形態，並獲得了穩定的食物來源。這也就決定了中華民族文化的一個重要特色便是粒食傳統。

不論是黃河流域的黍稞亦或長江流域的水稻，這兩種糧食都可以直接剝殼經過烹煮後得到飯和粥。而一旦確定以飯和粥作爲主食，則必不會把刀叉作爲主要進餐工具。另外，受農耕文化的影響，羹成爲古代先人的主要菜色。而羹湯中的菜餚不僅不便於直接用手抓，更無法用刀叉切取，於是用兩根小木棍去夾就變得水到渠成了。

3、瓷飯碗的使用

中國古代陶?發現於新石器時代中期的屈家嶺文化遺址中，瓷?則發現於漢代遺址中。而根據《說文》的解釋，?就是飯器。後來被寫作碗。可以說，飯碗作爲盛食物的工具很早就產生了。然而飯碗不止侷限於盛放的功能，還可以作爲進食的輔助工具使用。而隨着瓷的發明，碗壁的厚度也大大降低了，更加方便人們以口就碗啜飲。從而彌補了筷子不便獲取流質食物的不足，使其與筷子的配合更爲天衣無縫。而筷子也逐漸成爲中華民族的傳統文化符號。

二、從筷子的得名看中國傳統文化

筷子的得名還經歷了由箸到筷再定爲筷子三個階段的演變過程，在這種命名的變遷中，我們同樣可以感受到其中的傳統文化氣息。

早期的筷子被稱爲箸，目前找到的最早提出著的典籍是戰國時期《韓非子喻老》中的昔者，紂爲象箸箕子怖。而箸這個名稱也被一直沿襲下來。直到明代，箸改名爲筷。明代陸容的《菽園雜記》中記載：民間諱俗，各處有之，而無中爲甚。從箸改爲筷的變化中我們可以看到，避諱文化與我們的生活是緊密相關並影響着人們的生活。此外，中國人的民族心理崇尚偶數。因此，又在筷後面加上了子這一後綴，最終命名爲筷子，使之更符合中國人的心理期待。

三、從筷子的外觀看中國傳統文化

其實，筷子作爲中國傳統文化的表徵性符號從它的外觀就可見一斑。首先，首方足圓便是筷子最普遍的造型。而圓和方更是中華民族的傳統造型，筷子這種方圓兼併的外觀無疑是中國人這種傳統造型觀念和審美趣味的絕佳體現，也和中國傳統文化中早已存在的天圓地方、天人合一的宇宙觀和人生觀交相呼應。

其次，從筷子的外型所呈現出來的直、齊的特點來看，筷子不僅具有科學性，更是一種民族精神的體現。衆所周知，筷子一定要直，不然就難以夾取食物。而這種直也符合中華民族寧折不屈的精神內涵。因此，帝王常常用貴重的筷子作爲賞賜嘉獎臣子。古書上就有唐玄宗賜箸的故事，所賜之物，非賜汝金，蓋賜卿之?，表卿之直也。此外，筷子還蘊含着中國人崇尚協作、重視配合的特性。而筷子成雙成對的形態就對此有所體現。我們知道，單隻筷子的功用是有限的。然而一旦把兩隻筷子放在一起配合使用，它就成了人類手指的延伸，手能做到的幾乎它都能做到。所以，學會如何協調兩隻筷子使其合作默契就顯得尤爲重要。

四、從筷子的使用看中國傳統文化

筷子的使用也反映了中國人的民族性格和價值取向。羅蘭巴特爾在《符號帝國》中這樣描述筷子：食物不再成爲人們暴力之下的獵物，而是成爲和諧地被傳送的物質。他稱筷子與刀叉相比，有一種母性的溫柔，因爲筷子不切、不抓、不毀、不穿是在移動一個嬰兒時所表現出的那種謹慎的動作，它是一種力量，而非一種衝動的確，與西方人在餐桌上使用刀叉切割未完全熟透的肉食所表現出來的暴虐和張狂相比，東方人溫文爾雅地使用筷子夾取熟食，確實要顯得內斂和含蓄。由此也可以看出，筷子隱含的中華民族傳統的和爲貴的意蘊。

此外，蔡元培先生曾對筷子和刀叉做過如下評述：中國遠古時代也曾使用過刀叉進食，不過我們民族是一個酷愛和平的禮儀之邦，總覺得刀叉是戰爭武器，進食時用它未免太不雅觀，所以早在商周時代就改用箸，世代相傳至今，中國人皆以用筷子爲榮。中國古代對禮的重視是毋庸置疑的，對於筷子的使用也存在諸多規範和禁忌。如不能將筷子長短不齊的放在餐桌上，這是不吉利的；不能將筷子直插在食物中，因爲只有在供奉死者時纔會那樣做；此外，做客時，只有主人先動筷，客人才能動筷；用餐時，用筷子在盤子裏翻挑也是不禮貌的這諸多的禮儀禁忌正是中國作爲禮儀之邦重禮的體現。

筷子的文化3

①古人稱筷子爲箸，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱箸爲筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時忌說住，因箸同住音(住，慢)，所以要把住改爲快，箸便叫成筷子了。以後，一些讀書人也漸稱箸爲筷。

②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長期的使用中，根據考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有製作質地的不同。

③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細。先秦時期乃至漢初的箸，都是上下一般粗細，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。已知最早的銅筷出自雲南一墓中，整體圓柱形，長約20多釐米，屬春秋晚期。安徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細長方形，殘長20．3釐米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細又有了變化。四川發現的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24釐米，筷首與筷足，粗細已很分清了。

④古代的箸，長短並無定製，約20釐米左右。形體有方有圓，其徑一般在0．4釐米左右，最粗不會超過0．6釐米，比今日用筷要細古人之箸用來夾羹湯中的菜。《禮記·曲禮》說：羹之有菜者用挾(即箸)，其無菜者不用挾。夾羹內的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細徑不礙使用。

⑤制箸材料，通常採用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹製和木製。筷子作爲我國文化特徵之一，源遠流長。各地也都有名筷生產，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷真是很美。

⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規的《詠竹箸》詩，寫得也很有意思：殷勤問竹箸，甘苦樂先嚐。滋味他人好，爾空來往忙。此詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默爲他人奉獻的精神。 (有刪改)

12.結合②③兩段的內容，說說能否去掉其中加點的已知一詞，爲什麼?(3分)

答：①不能去掉，已知是目前所知道的意思，起限制作用；

②寫出了現在所知道最早的銅筷是出自雲南一墓中，不包含未知的情況；

③若刪去，則太絕對了，與事實不符合；

④已知體現了說明文語言的準確性。 ；

13.簡要說說第⑤段中劃線句子的作用。(3分)

答：運用了舉例子的說明方法，具體真切地說明了名筷生產地的廣泛，表明我國筷子文化源遠流長 ；

14.閱讀全文，在下列方框中的①②兩處填寫合適的內容。(4分)

名稱由來

悠久歷史

器形的變化

①

②

①製作材料 ②文化內涵

筷子的文化4

閱讀朱啓新的《筷子中的文化》一文，完成1一3題。

①古人稱筷子爲“箸”，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱“箸”爲筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時忌說“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改爲“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以後，一些讀書人也漸稱“箸”爲“筷”。

②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長期的使用中，根據考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有製作質地的不同。

③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細。先秦時期乃至漢初的“箸”，都是上下一般粗細，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。已知最早的銅筷出自雲南一墓中，整體圓柱形，長約20多釐米，屬春秋晚期。安徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細長方形，殘長20．3釐米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細又有了變化。四川發現的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24釐米，筷首與筷足，粗細已很分清了。

④古代的箸，長短並無定製，約20釐米左右。形體有方有圓，其徑一般在0．4釐米左右，最粗不會超過0．6釐米，比今日用筷要細——古人之箸用來夾羹湯中的菜。《禮記·曲禮》說：“羹之有菜者用挾(即“箸”)，其無菜者不用挾。”夾羹內的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細徑不礙使用。

⑤制箸材料，通常採用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹製和木製。筷子作爲我國文化特徵之一，源遠流長。各地也都有名筷生產，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規的《詠竹箸》詩，寫得也很有意思：“殷勤問竹箸，甘苦樂先嚐。滋味他人好，爾空來往忙。”此詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默爲他人奉獻的精神。 (有刪改)

1.結合②③兩段的內容，說說能否去掉其中加點的“已知”一詞，爲什麼?

2.簡要說說第⑤段中劃線句子的作用。

3、閱讀全文，在下列方框中的①②兩處填寫合適的內容。

[參考答案]

1.)①不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；

②寫出了現在所知道最早的銅筷是出自雲南一墓中，不包含未知的情況；

③若刪去，則太絕對了，與事實不符合；

④“已知”體現了說明文語言的準確性。

2. 運用了舉例子的說明方法，具體真切地說明了名筷生產地的廣泛，表明我國筷子文化源遠流長。

3. ①製作材料 ②文化內涵

筷子的文化5

我們每個人，每天吃飯都離不開筷子這對好朋友，它們總是和別的筷子組成最好的搭檔來爲我們人類服務。

筷子，它們有一樣的長短，沒有好壞，沒有美醜，它們總是任勞任怨地爲人們服務，每當我們吃飯時，它們就會“立刻”跑到我們的手裏，不求一點的回報，也不求把自己洗的十分漂亮，它們只求爲我們人類服務，讓我們高興地吃飽。

它們雖然長得不比竹子有翠綠色的美麗外衣，也比不上溼竹子那樣光滑，()但是它們讓我們看起來十分的樸素，十分的無私，因爲，他們幹起來活來，十分的認真，只爲了爲我們人類服務，這比起外表雖然十分美，卻只能看的青竹子，那麼，你會選青竹子還是這一些忠誠、無私、樸素、只是不能看的筷子呢？如果讓我選的話，那麼我一定會選這樸素的筷子的。

筷子，它不能單獨行動，因爲那麼樣，它將無法爲人們服務，所以，它們十分的團結。不爭不奪，和別的同伴們一起過安心、快樂、高興的生活，它們以人類吃飽爲自己最高興的工作。

如果，我們人能和筷子一樣團結的話，世界會怎麼樣呢？我覺得那時世界將不會有戰爭，那時的世界一定會和平、和諧，那時候，一方有難將會十方支援，那時，無論到哪裏，都一定會有家一樣的感覺。

筷子的文化6

“丁零零，丁零零，”下午第一節課，林老師讓我們拿出筷子，同學們紛紛從書包裏拿出準備好的筷子。這時，教室就像開筷子的博覽會。筷子前面尖，後面粗；筷子顏色非常豐富，真讓人眼花繚亂，有米色的，糉色的，紅色的、銀色的。筷子不但顏色漂亮，形狀也各異，有長、有短、有細、有粗……筷子的材料也很多，有閃閃發光的金屬筷，有紅彤彤的木筷，有輕飄飄的一次性筷子，最引人注目的是林是恩的筷子，她的筷子是金屬筷，筷子上有一朵朵粉色的小花，真漂亮！真希望我也有一雙這樣的筷子！

最有意義的是和林老師趣談筷子文化，聽林老師講後，我知道了筷子是東方的標誌，是東方人伸長的手指。我還知道，筷子在中國古時的傳統婚禮中，是不可或缺之物，現在國內很多僻遠地區，還保留着婚禮送筷子的傳統習俗，婚嫁以筷子作爲婚禮贈送，取其音意爲“快生子”，因而筷子是祝賀新婚夫婦的吉祥物，也是男女雙方家人最喜歡和極樂見的禮物。

想不到一雙筷子，在古代便有如此豐富而神祕多彩的有趣內容，這實在是中國傳統文化的一大特色，值得讚揚珍惜。

筷子的文化7

在一個普通的廚房裏，有着筷子和勺子兩種餐具，雖然它倆作用一樣，但勺子總覺得自己比筷子用處大，因爲主人的孩子還小，不會用筷子，所以勺子就開始慢慢地驕傲起來。

“筷子，你看看我，天天都派上用場，而你卻什麼也不幹，真是一個廢物！”勺子嘲笑道。筷子說：“現在我雖然不如你，但這只是暫時的，我們都是餐具，都是用來服務人類的，何必這樣爭吵呢？”勺子惱羞成怒地說：“住口！你怎麼和我相提並論，過不了幾天，主人就會把你扔了，而我會永遠地留在這裏！”筷子索性不再理會勺子。

時間過地真快啊！有一天，主人對自己的孩子說：“孩子，你長大了，不能再用勺子了，要學會用筷子。”於是，筷子便成了餐桌上的常客，而那把勺子，自然而然地受到了冷落。

有一次，筷子剛忙完，回到了盒子裏。勺子鼓起勇氣對筷子說：“筷子，以前我天天嘲笑你，現在你是不是要嘲笑我了？“怎麼會呢！”筷子說，“我們都是餐具，各有各的用途，功勞都一樣，讓我們和睦相處吧，以前的事情就讓它過去吧！”

勺子聽了，慚愧地低下了頭，從此，再也不驕傲了。

筷子的文化8

近日，某意大利知名奢侈品牌創始人，在互聯網上發表了對中國筷子、中華文化的不當言論。這一舉動，引起了廣大中國人民羣衆的強烈不滿。而我們想告訴他們：中國筷子是中華民族文化的結晶！

該品牌拍攝了，一個華裔女模特用中國筷子吃披薩的視頻。視頻中夾雜着中式發音，傲慢的語氣，以及各種奇怪的姿勢。這無疑是對中國文化的醜化！中華文化博大精深，源遠流長，它具有它獨特的魅力！

基於無知而建立起來的偏見是多麼的愚蠢。

筷子，是中華文化上下五千年文明的產物。筷子，是中國獨特的進食工具。秦漢時期稱爲箸與住同音，人們怕行船擱淺，變改箸爲快兒，希望船行的快，一帆風順，以圖個吉利。漢代筷子又稱爲挾提，意爲挾住再提起之意，這就十分形象地道出了筷子的實用功能。再後來，由於筷子製作的材料多是竹子，因此在快字頭上加上竹字頭。這就成了今天的筷字了。

筷子，是中華民族智慧的代表。筷子多七寸六分長，代表着人有七情六慾，是不同於一般動物的情感動物。因此，吃飯時也時時提醒人們要節制不當慾望。筷子圓的一頭象徵天，方的一頭象徵地，表示着天圓地方，這是中國人對世界基本原則的理解。此外，手持筷子時，拇指在上，無名指小指在下，中指在中間，是爲天地人三才之象徵，這是中國人對世界的關係的樸素理解。筷子成雙出現，與太極陰陽理念相符，代表着萬事萬物都有兩個對立面組成。一雙雙筷子凝結了多少先祖的智慧，也是對後人的教育。是具有博大精深的中華文化。

筷子，是中華民族精神的映射。在小時候，長輩用筷子餵我們吃飯，那是啓迪；小時候，長輩教我們使用筷子時說我們是中國人，必須會用筷子時，那是傳承；在外拼搏回家，一桌家常飯，挾起的是長輩對晚輩的關愛；身在異國，每逢節日對先祖的祭拜，那是對國家，家人的思念；多個人多雙筷子。一雙雙筷子挾起的是溫暖人心的人間煙火。是逢年過節，吃團圓飯的中國心。一雙筷子，蘊含了啓迪、傳承、明禮、關愛、思念、睦鄰，團結。承載的是中華源遠流長的文華。

一雙筷子承載了多少中華文化。筷子代表的，不僅僅是吃飯的工具。外國人總是用自己狹隘的眼光去臆想他們認爲的事，極其的自傲無知。不妨挾起一雙木筷，從胃開始，讀懂中華！

面對西方，西化、分化的圖謀，我們應該時刻謹記我們是中國人，有着自信力，而不是他信力。應有我們華夏炎黃子孫該有的魄力，時刻懷揣一顆中國心！

一雙筷子，承載着中華千年文明。有滋有味，有中國味。

筷子的文化9

都說兄弟如手足，一個巴掌拍不響。一根筷子夾不起東西，可是從一個地方出來的人爲什麼還要勾心鬥角呢？是什麼東西有如此大的魔力讓他們反目成仇呢？

有一雙筷子，它們是從一個生產地生產的，印的花紋是一樣的，塗的顏色也是一樣的，而且這些都不是重要的，它們還在同一個包裝袋上。

這兩根筷子都十分愛慕虛榮，它們也因此達不到共識。

主人用它們的時候，它們不願意挨在一起，所以它們都往自己的一邊使勁，用它的人就用不好。終於，主人厭煩它們了，就把它們扔一邊，兩根筷子也當然意識到了它們的危急，於是它們和好了，爲自己的未來着想。

剛開始它們都不是認真的，可是在這個時候，它們都會互相扶持，一起努力，在不知不覺中，它們居然慢慢和好了。

它們的主人用它們的時候就當一個親切的擁抱。

筷子的文化10

說起筷子，這是我們每天都在使用的餐具。筷子在中國源遠流長，已經有3000多年的歷史了，現在使用筷子的人越來越多。據醫學專家的研究，使用筷子還能開發兒童的智力。

筷子的種類非常多，如：竹筷子、象牙筷子、銀筷子、金筷子，筷子有粗有細，有方有圓，形狀各異，竹筷子：上面方方的下面呈圓形，有時還有一點點的粗糙；你瞧這象牙筷子，雪白光滑，晶瑩剔透；再瞧這銀筷子，一個渾身銀光閃閃，上端還雕刻着精美的圖案，一看就知道這是大官家裏用的筷子；皇帝用的筷子又有所不同，他用的筷子閃着耀眼的光芒，體現着高貴、優雅的氣質—金筷子。這銀筷子和金筷子對於我們的現代人來說都太過奢侈了，我們現代人一般都使用竹筷子和木筷子。

我們家人使用筷子的方法主要分三種：“三指派”“四指派”和“雙手並用”。我和媽媽是“四指派”，使用的時候把中指夾在兩根筷子的中間，食指放在第一根筷子的邊上，無名指墊在下面，大拇指就握住了，用這樣的方法來夾食物比較輕鬆、靈活。外婆和爸爸是“三指派”握筷子的姿勢和我比差不多，所以有時候碰到滑溜溜的食物，經常會讓它溜走了，這種取食物的方法不太便捷。在我家用筷子最特別的是我弟弟“雙手並用”。使用的時候一手拿一根筷子，來去食物，這種方法最不便捷，經常會把菜“拋”到外面，太不衛生，但弟弟畢竟也只有四歲。

原來筷子也有這麼豐富的文化啊！讓我們去知識的海洋裏去探索更多的知識吧！

在我們的周圍，還發現有一些人使用筷子的方法和有意思。

有一次，中午我去幼稚園看我弟弟的時候他們正在吃午飯，有的人直接用手握住筷子，直接去戳食物，簡直是把筷子當叉子了。還有早攤上炸油條的伯伯，他們的筷子可真長，足足和我手臂一樣長。他在夾油條時握在筷子的頂端。我想：這樣的話，他就不用擔心自己的手被油燙了。

今天，老師還讓我們做了一個試驗，讓我們分別試一下拿在筷子的上端、中間、下端自己有什麼感受。開始試驗了，我拿在筷子的上端，感到非常舒適，這樣我們可以夾到離你遠的菜。握在筷子的中間，感到還好。握在筷子的下端感到非常的不舒適，一難夾菜，二夾菜時，自己手還會沾上一層油，真不方便，我還是習慣握在筷子的上端，如果能靈活並用雙手就能更加靈活了。

筷子的文化11

①古人稱筷子爲“箸”，這個專稱自商代一直沿用至宋末，到了明代才逐漸稱“箸”爲筷子。如明人陸榮《椒周雜記》載，吳中民間行船時忌說“住”，因箸同“住”音(“住”，慢)，所以要把“住”改爲“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以後，一些讀書人也漸稱“箸”爲“筷”。

②用筷歷史，已有3000多年，早在商代，紂王已用象(牙)箸。在長期的使用中，根據考古資料提供的信息，既有器形的變化，也有製作質地的不同。

③筷子的器形，最初，兩頭同樣粗細。先秦時期乃至漢初的“箸”，都是上下一般粗細，分不出手握的筷頭和夾食的筷足。（已知）最早的銅筷出自雲南一墓中，整體圓柱形，長約20多釐米，屬春秋晚期。安徽出土的一批東周青銅器中也有銅筷一雙，細長方形，殘長23釐米，寬4毫米。及至宋代，筷子的粗細又有了變化。四川發現的一座宋代窖藏出土的一雙銅筷，長24釐米，筷首與筷足，粗細已很分清了。

④古代的箸，長短並無定製，約20釐米左右。形體有方有圓，其徑一般在4釐米左右，最粗不會超過6釐米，比今日用筷要細——古人之箸用來夾羹湯中的菜。《禮記 曲禮》說：“羹之有菜者用挾(即“箸”)，其無菜者不用挾。”夾羹內的菜，分量不多也不重，不同今日要夾大塊食物，或者用勁撕裂食物。箸之細徑不礙使用。

⑤制箸材料，通常採用竹、木。此外尚有銅、玉、骨、銀等。最廣泛使用的是竹製和木製。筷子作爲我國文化特徵之一，源遠流長。各地也都有名筷生產，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的天竹圓頭筷，廣州的烏木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，寧折不曲。唐玄宗李隆基特賜給宰相宋碌一雙金筷，以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良規的《詠竹箸》詩，寫得也很有意思：“殷勤問竹箸，甘苦樂先嚐。滋味他人好，爾空來往忙。”此詩語句通俗，熱情謳歌了筷子默默爲他人奉獻的精神。 (有刪改)

小題1:文章第二段用了哪些說明方法？有什麼作用(3分)

小題2:第三段括號裏的“已知”能刪除嗎？爲什麼？（3分）

小題3:文章結尾處引用明代程良規的《詠竹箸》詩，有什麼作用？（2分）

參考答案：

小題1:列數字、舉例子。具體準確地說明我國筷子的歷史悠久。

小題2:不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；寫出了現在所知道最早的銅筷是出自雲南一墓中，不包含未知的情況； “已知”體現了說明文語言的準確性。

小題3:形象的寫出筷子默默爲他人奉獻的精神，增添了文章的文化內涵，同時也體現出說明文語言生動形象的一面。（回答兩點，即可得2分）

小題1:

試題分析：“已有3000多年”是列數字，“紂王已用象(牙)箸”是舉例子。

小題2:

試題分析：歷史上很多事情無記載，無記載不能說不存在，所以說明時要準確的說明情況，用“已知”之類的限制性詞語來限定。

小題3:

試題分析：根據“殷勤問竹箸，甘苦樂先嚐。滋味他人好，爾空來往忙”詩的內容理解說明文的生動性。