拯救電腦族的營養美食

在現代生活中，當我們享受着電腦爲我們帶來的種種便利時，各種健康問題也隨之而來。據調查，常用電腦的人羣中感到眼睛疲勞的佔83%，肩酸腰痛的佔63.9%，頭痛和食慾不振的則佔56.1%和54.4%，其他不良反應還包括自律神經失調、憂鬱症、動脈硬化性精神病等等。爲了減輕長期使用電腦對健康造成的種種損害，合理膳食，及時補充營養，刷新自己的飲食菜單，已經成爲電腦族不得不抓牢的“救生圈”。作爲愛美一族的電腦美女們就更要把好這一關，要做健康電腦美女一族。

拯救雙眼：胡蘿蔔、菠菜

長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素A和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。

維生素A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素A主要存在於各種動物的肝臟、魚肝油、蛋黃中，植物性食物只能提供維生素A原。β-胡蘿蔔素主要存在於胡蘿蔔、西紅柿、菠菜等蔬果中。

維生素C對眼睛也十分有益。人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍。隨着年齡增長，維生素C含量明顯下降，晶狀體營養不良，久而久之會引起晶狀體變性。所以要多吃維生素C含量豐富的蔬菜、水果。

胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。此外，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，可維護眼睛和皮膚的健康。

菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

其他明目食品：西紅柿、韭菜、枸杞子、青椒、杏、棗、紅薯。

在80年代初期，美國加里弗尼亞大學凱瑟醫學小組曾研究過電腦作業與懷孕婦女流產之間的關係。他們的研究表明，接觸電腦每週大於20小時的懷孕婦女，流產率比不接觸電腦的其他孕婦高80%~200％。另有人報道在對數千名從事電腦工作的孕婦分析後發現，每週接觸電腦15小時以上，嬰兒患先天性缺陷明顯增加。不過，也有人對這項研究結果提出異議。

電腦既然有如此多的弊端，那麼該如何預防呢？使用電腦時，一是要使室內有適宜的光線，避免光線從頭頂上方照射，操作時應熄掉一些燈。白天放下窗布，使房間變暗一些，工作臺不宜直接面對窗臺。使用不產生陰影、眩光和頻閃效應的照明。電腦的熒光屏上要使用濾色鏡，以減輕視疲勞。最好使用玻璃或高質量的塑料濾光器。採取適當的視屏保護措施，能防止電腦可能產生的電磁輻射對人體的'危害。

預防疲勞 首先要配置符合人類工效學原則的主機架、操作檯和工作椅，如使用可調式桌椅，使視屏、鍵盤和坐椅的高低、距離、遠近，可隨人體需要做全方位的調整。電腦的屏幕應位於視線下方15度-20度這樣眼睛微微下傾，觀看效果最佳，對保護視力有好處。保持良好的工作姿勢也是重要的一項防護措施。如頭向前。傾斜應小於30。；手臂角（也稱肘角，即上臂與前臂的夾角）爲900，坐椅高度應調到大腿與小腿至支角狀態，腳能踏在地板或踏板上；腰背有靠。

要合理安排作息時間，工作一小時左右，就要休息片刻，如休息lO分針；工作3小時，應當休息2小時。手指擊鍵次數．應當每小時小於1萬次。堅持做根據電腦操作特點編制的徒手保健操，使頸、肩、上臂、腰及大腿等部位的肌肉骨骼保持較好的功能位置。室內要保持良好的工作環境，如舒適的溫度，清潔的空氣，合適的陰離子濃度和臭氧濃度等。平時可以多吃一些合維生素A的食物，如動物的肝臟、胡蘿蔔和蔬菜等，以促進視網膜視紅紫質的再生。

拯救骨骼：含鈣量高的食物

電腦在操作中有高速、單一、重複的特點，長期處於強迫體位（指身體的某個部分處於非自然狀態時的體位），易導致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統的疾患。

減輕電腦操作對肌膚骨骼的傷害，最好的方法是在使用電腦一段時間後起身運動幾分鐘。在飲食方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食物。

牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等奶製品中鈣的含量也很高，應經常食用。

海米營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高。海米和其他海產品都是鈣的較好來源。

油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強健骨骼、清熱解毒的作用。

黑芝麻是很好的補鈣來源，其補鈣、養生效果優於白芝麻數倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。

黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆製品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。

其他健骨食品：西蘭花、芹菜、紫菜。