煮甘蔗的功效與作用有哪些
甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。煮甘蔗的功效與作用有哪些?大家不妨來看看小編推送的煮甘蔗的功效與作用,希望給大家帶來幫助!
煮甘蔗的功效與作用:
甘蔗有“脾果”“補血果”之美稱。甘蔗有着“天然復脈湯”、“脾果”等美譽。那麼甘蔗有哪些功效與作用呢?
甘蔗能生津止渴、潤喉去燥等保健養生功效。另外,甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,有“補血果”的美稱。下面一起來看看甘蔗的保健養生功效。
1.生飲甘蔗汁能清熱、助消化,口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒者皆可飲用。
2.甘蔗還是口腔清潔工,咀嚼甘蔗,能提高牙齒的自潔和抗齲能力,鍛鍊面部肌肉。有口臭或口腔發炎的人,含漱甘蔗汁後吞下,有助於清除異味、緩解疼痛。
3.甘蔗汁加熱後飲用,能益脾胃。
4.若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且潤喉效果更佳,是保護嗓子的食療養生佳品。
5.甘蔗外皮顏色不同,食療功效也有所差別。皮色深紫近黑的.甘蔗,性質溫和滋補,能充飢、止咳、健胃,補充體力,但喉痛熱盛者不要吃。皮色青黃的甘蔗,有清熱之效,尤其擅長解肺熱和腸胃熱,但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。
提醒,因爲甘蔗糖分高,有糖尿病、代謝異常及血脂高的患者,要謹慎食用甘蔗。
營養價值
1、蔗莖脆嫩多汁,清甜可口,適於作爲水果食用的甘蔗品種。果蔗含糖分高,水分多,纖維分少,纖維較短而細韌,皮薄莖脆。有潤津止渴,清涼解毒之功效。
2、黃皮果蔗還富含18種氨基酸,具有生津止渴、清熱解毒、潤肺止咳健胃之功效,其不僅可以生食,可榨汁加工成各類飲料,用途廣泛,深受食客的喜愛。
3、甘蔗味甘、性寒,歸肺、胃經;具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口乾舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。
4、黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味,口感好的優點,是深受人們喜愛的冬令水果之一,其味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士。其含糖量十分豐富,約爲18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,每公斤達9毫克,居水果之首,故果蔗素有“補血果的美稱。
5、現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
藥用價值
1、甘蔗味甘、澀,性平,無毒。
2、主治下氣和中,助脾氣,利大腸,消痰止渴,除心胸煩熱,解酒毒;還可治嘔吐反胃,寬胸膈。甘蔗與酒共食,生痰;多食,發虛熱,引起鼻出血。燒灰存性,研末,小兒頭瘡白禿,頻塗可愈。注意燒的煙勿入人眼,否則能使人視力下降。
3、治反胃:用甘蔗汁七升,生薑汁一升,和勻,日日細嚥。
4、治小兒口腔潰瘍:用甘蔗皮燒研,擦患處。
適宜人羣
一般人羣均可食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣爲稱道,就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鍾。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道:“飲食不須愁內熱,大官還有蔗漿寒。而大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解,他說:“凡蔗榕漿飲固佳,又不若咀嚼之味永也,將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。
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