食堂餐飲企業勞務派遣招標文件

　　一、概述

我校藍旗街校區食堂（以下簡稱食堂）於今年八月建成並投入使用，主要承擔高一、高二年級學生及教工的中餐供應。食堂共三層，建築面積約3600M2，負一層和一層爲學生食堂，共計餐位700個左右，品種以中式快餐、麪點、沙鍋等爲主；二層爲教工食堂，餐位100個左右，以快餐爲主，兼有面點及小炒。

該校區目前有高一、高二學生約1000人，教工150人，中餐在校就餐的人數約1000人左右，教工就餐時間爲11：30~12：30，學生就餐時間爲12：00~12：30。新的學年，我校食堂將繼續堅持品種多樣、自由選擇的特點，充分發揮改造後的一流設施和環境，提高服務質量，爲師生提供更加安全、衛生、營養、經濟的食品。根據上級要求，結合我校實際，新學期食堂由學校自主經營，食堂從業人員通過招標由餐飲管理企業勞務派遣。

　　二、食堂招標確定餐飲單位勞務派遣程序：

（一）通過校園網向社會發布食堂徵集餐飲企業勞務輸出信息；

（二）擬勞務輸出餐飲企業於10月4日~10月9日9:00~17：00到御道街35號南航附中藍旗街校區食堂現場查勘，聽取招標情況說明；聯繫人：z：z。

（三）參與投標的餐飲企業在充分調研的基礎上，根據招標文件提出的相關要求於10月10日向學校提交密封的標書，學校接受標書截止時間爲該日下午17時（正本1份，副本23份）；

（四）參與投標的餐飲企業於10月11日上午8時到學校藍旗街校區第二報告廳參加本次食堂勞務派遣公開招投標會議（考慮評委人數多，請投標企業準備好投標文件重點內容的電子文檔，並安排相關人員現場通過多媒體設備進行10分鐘解說）；

（五）學校組織食堂招標工作組集體評標確定中標勞務輸出方，中標結果上網公示7天。

（六）學校和中標勞務輸出方簽定合同。

　　三、投標方基本要求

（1）投標方必須是京南市境內註冊的獨立法人；

（2）投標方的註冊資金不少於人民幣50萬元；

（3）投標方專業從事餐飲行業三年以上；

（4）投標方必須有服務學校食堂的經驗，並提供每週食譜一份（中餐菜餚品種12-15個）。

　　四、招標方勞務需求條件

（一）中標方輸出的勞務人員包含在食堂工作的所有人員，其勞務人員數參照《京南市中國小食堂規範管理工作意見（試行）》及我校食堂具體經營模式科學確定；其參與管理的食堂應符合食品衛生法和市級以上食品衛生安全許可的標準。

（二）由中標方負責與派遣的員工簽訂勞動合同，確立勞動關係；由中標方負責派遣員工的薪酬管理、社保辦理、個稅代扣代繳、勞動關係維護、員工有關證件代辦及有關法律法規諮詢等；

（三）由中標方負責處理派遣員工提出的勞動仲裁、訴訟等事宜；

（四）由中標方負責派遣員工的檔案管理、黨團組織關係管理以及專業技術人員的職稱申報、評定等；

（五）由中標方輸出的勞務人員必須持有健康證，人員的`工作質量和業務水平必須滿足食堂正常運轉需要、確保學校師生的用餐需求；

（六）中標方爲我校配置的1名白案廚師、2名紅案廚師需具備三級以上廚師資格證書；

（七）由中標勞務輸出方負責食堂員工的業務管理，並參與食堂設備管理及食堂成本覈算等；

（八）學校成立食堂工作領導小組，並安排專人管理食堂財務、大宗食材的採購、成本覈算、就餐價格的制定、餐飲質量監督、食品安全保障、設備添置採購、維修等。

　　五、投標方需要提交的文件

（一）投標函；

（二）投標方基本情況表；

（三）資格證明文件：勞務輸出投標方必須提供加蓋公章的營業執照副本複印件；並提交證明其有資格進行供應和有能力履行合同的證明文件；

（四）參加投標的人員還必須提供正式的《授權書》；

（五）投標方對我校藍旗街校區食堂現狀的分析和供餐運營管理方案；

（六）投標方科學設計食堂日常工作流程，明確每日崗位工作時間、崗位人數及工作內容；

（七）投標方派遣的食堂工作人員的崗位設置人數和各崗位工資待遇及工資總額的清單（含勞務派遣的月費用及年度總費用）。

（八）投標方改善就餐環境或提高服務質量的有效手段和其他能展示投標方特色或特長的說明或案例。

（九）投標方應對照要求提供廚師資格證書、業績、信譽、榮譽等材料的複印件；

（十）餐飲勞務輸出公司應將採購文件裝訂成冊，並提交正本1份，副本23份；所有文件不退還；報價以人民幣結算。

六、其他

（一）學校已有設備、添置設備爲學校國有資產，勞務輸出方無權處置。

（二）所有設備均有一定的使用年限，因勞務輸出方工作人員失誤而造成的設備損毀，由其照價賠償。

（三）所提供的標書，其內容應符合《京南市中國小食堂規範管理工作意見（試行）》的通知精神。

附：《江蘇省教育廳、江蘇省財政廳關於加強中國小食堂財務管理的意見》

《京南市中國小食堂規範管理工作意見（試行）》

《京南航空航天大學附屬高級中學藍旗街校區食堂餐飲企業勞務派遣招標日程安排表》

《京南航空航天大學附屬高級中學藍旗街校區食堂餐飲企業勞務派遣評標辦法》

《京南航空航天大學附屬高級中學藍旗街校區食堂餐飲企業勞務派遣招標評分表》

京南航空航天大學附屬高級中學