酒店各崗位職責【熱門】

在學習、工作、生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那麼你真正懂得怎麼制定崗位職責嗎？下面是小編爲大家整理的酒店各崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店各崗位職責1

一、對會議中心總經理負責，負責本部門的全面工作。

二、對會議中心治安、安全保衛工作負有重要的責任。

三、負責對部屬的主管進行考勤，考績。負責對會議中心治安安全保衛工作進行督導、檢查和落實。

四、對部屬的素質、工作態度、業務能力、負有培訓提高的責任。負責對會議中心員工進行治安宣傳教育。

五、熟悉和掌握會議中心內部治安情況，瞭解和掌握社會治安情況及其對會議中心的影響，對治安工作要有敏感性，積極主動地做好治安保衛工作，防患於未然。

六、善於策劃會議中心的安全保衛工作。在危急情況下能夠沉着冷靜，善於指揮，使危急事件能夠得到迅速妥善的處理。

七、協助各個部門制定安全崗位責任制，並代表總經理督其落實。

八、對會議中心的治安、消防設施、器具進行安全檢查，以及各崗位安全制度、消防工作的落實情況的檢查。

九、親自策劃重大節日、重要接待任務的安全保衛工作，屆時一定要在飯店內值班、進行督導。

十、積極配合公安部門調查和偵破酒店內發生的各類案件。

十一、瞭解和掌握酒店內部員工的情況，與人事部一起做好違法人員的教育轉化工作。

十二、注意防止因自然災害而造成對會議中心和賓客、員工的生命財產的'損失。

十三、根據部屬員工的工作表現情況，有權進行表揚或獎勵、批評或處罰;有權提升或建議總經理提升工作積極、認真負責、業務熟練、有管理潛質的員工。

十四、有權調動保安、消防人員及其它部門人員對危急事件，如刑事犯罪、火警等事件進行緊急處理，防止事態擴大。

十五、對對會議中心治安保衛、消防等不夠嚴密和完善的方面，有權向總經理建議，使其逐步嚴密、完善。

十六、制訂各種設備的操作規程，編制設備維修和保養計劃，並做好佈置落實監督檢查工作，以確保設備的正常運行。

十七、協助質檢部開展好質檢和節能降耗工作。

酒店各崗位職責2

1、貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準，嚴格按照服務程序進行服務。

2、服從領導指揮、注重儀容、儀表，講究衛生。

3、主動熱情、耐心、禮貌、周到地提供服務，不斷改善服務態度。

4、熟悉菜牌酒水，積極向客人推銷，將客人所點項目開單。

5、分工不分家，團結協作快而好地完成工作任務。

6、上班時集中精神做好“四勤”隨時觀察和滿足賓客的需求。

7、積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。

8、負責撤臺，佈置餐桌擺位，保證所有餐具的.乾淨衛生。

9、瞭解菜單上的各種菜式的製作方法，調料，以便及時推銷。

10、負責將所有髒餐具送到洗滌間和補充乾淨餐具。

11、牢記使客人滿意並不難，但需要一些微笑，多一些問候，

酒店各崗位職責3

1、對部門經理負責，協助部門經理做好保安各項工作。

2、模範帶頭執行酒店各項規章制度。

3、指派下屬工作，做好員工考勤。

4、部署酒店警衛區域的安全防範，督促檢查落實各崗位職責。

5、負責處理客人投訴和其它治安事件，重大問題處理不了及時向上級彙報情況。

6、巡查消防措施的落實情況。

7、制定培訓計劃，並組織落實。

酒店各崗位職責4

1、在顧客面前保持愉快、整潔和友好的形象;

2、做好本區域的餐前準備工作，並檢查桌椅、檯布，補充醬油、醋及其他市調味品，將各種服務用具準備完畢;

3、協助客人落座，提供茶水服務、落單、拾單、上食品、飲品。

酒店各崗位職責5

1、負責全面主持樓面服務工作，服從總經理和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考覈下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規範性、程序化、標準化、制度化。

2、根據本樓面具體情況，審覈崗位編制，崗位職責及各相關制度，工作標準和考覈辦法。

3、主持本樓面的工作例會，聽取彙報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協調各部門的工作，及時發現解決工作中存在的問題。

4、根據市場情況和季節變化，瞭解賓客需求及時將信息反饋給廚師（番禺廚師），並配合廚房擬定菜餚回覆計劃。控制物品標準規格和要求，滿足市場供應。

5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面範圍的衛生，對餐廳環境及餐廳衛生負有領導責任，負責本部門的`消防安全和質量管理工作。

6、注重現場管理，安排大型團體宴會並接待好vip客人，妥善處理客人的投訴。

7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用成本。

8、負責本部門服務員的考覈，任用，晉升和獎罰，審覈對員工的考覈、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動和招聘，解聘。

9、建立良好的公共關係，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。

10、審閱每天業務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，瞭解當日的重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。

11、負責本部門員工的專業節能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。

12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業文化，關心員工生活，增強企業凝聚力，獎罰分明，激發員工工作的積極性，更好的開展工作。

13、協調本部門與其他部門的關係，做好總經理和副總經理交辦的其他工作。

酒店各崗位職責6

1、人事部主管負責酒店人事、勞資、勞動紀律方面的各項工作，對總經理責。

2、保證國家有關法令、法規、條例和上級主管部門的指令，酒店總經理的`批示在酒店內貫徹實施。

3、根據酒店的管理需要，設計酒店的組織機構和部門人員編制。

4、挖掘人力資源，高效率地配備和補充所需人員，對員工的錄用，升降職務，獎勵提出考覈意見，審定員工處分決定，對優化組合出現的特聘人員做好政治思想感情工作。

5、根據總經理的批示要求，對酒店各級管理人員進行工作考覈和業務能力評估，並將結果上報總經理供其參考、決策。

6、完成各部門負責人所提出的工作要求。

7、組織本部員工學習人事政策法規，提高業務素質，搞好內部的團結和互助協作。

8、負責對本部屬財產的使用管理進行督導。

9、根據國家與企業的工資福利政策，做好工資福利及勞動保護工作。

10、執行和完成酒店總經理，上級有關主管部門交辦的人事工作方面的任務。

酒店各崗位職責7

1、隨時向主管報告備餐情況，根據菜單的菜式，準備好各種調味品和其他用具。

2、認真接聽電話，安排好出菜的'快慢，把客人的不同口味，不同生活習慣及時通報廚房。

3、確保備餐間環境及一切食品用具符合規定標準。

4、交待傳菜員認真看菜單，做到出菜準確無誤。

5、督促下屬做好開市前的一切準備工作。

6、勤於走動隨時掌握出菜的情況。

7、做好收市的收尾工作。

8、負責餐廳洗碗間，通道和餐廳的公共區域的衛生工作。

酒店各崗位職責8

一、認真履行自己的職責，事故苗頭及時發現，消除隱患，確保酒店和他人安全

二、加強對重要區域的巡邏，發現可疑情況，應視情處理或及時報告當班隊長和經理

三、在樓層巡邏時要檢查客房安全管理情況，有否不安全因素，樓層通道、電插座、牆護板等是否安全

四、對違反酒店規定，在樓層或客房鬧事、鬥歐、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理

五、樓層若發生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等等，要迅速組織客人疏散和保護好現場，立即進行處理，防止事態擴大

六、保安員不得借工作之便使用客房設施，如到客房睡覺、看電視、聽音樂、打私人電話和客房服務員閒聊等

七、保護酒店花圃裏的花草樹木、園林建築不遭損壞，對踐踏草坪、採花折樹的`人要進行干涉、制止和處理

八、在巡查過程中，要多觀察，發現問題要詳細登記，及時處理並及時報告主管。

酒店各崗位職責9

1、嚴格執行酒店收費的各項規定。

2、嚴格執行收銀工作的各項操作程序，不斷提高操作水平。

3、管理好自己的備用金，保險櫃鑰匙和帳單，未經總經理和財務經理批准，現金不得外借和白條抵庫。

4、對電腦，計算器等公共設備和用品必須保持清潔。

5、認真檢查所收的貨幣和信用卡，對有疑問的貨幣和信用卡應退還或沒收。

6、在收銀工作中，主動與各部門協調搞好關係，同時注意，發現收費管理中存在的'問題，及時向上級彙報，絕不許利用工作之便私自作弊，一經發現開除。如使酒店造成損失賠償工作以上的損失，嚴重者交由公安機關處理。

7、不得套取外匯，負責監督其他服務員遵守外匯制度。

8、保持上班在崗，注意儀容、儀表，禮貌待客。客人諮詢日常性問題，要認真回答客人提的問題。

9、自覺維護酒店聲譽，急客人所急，想客人所想，不能怠慢客人，虛心聽取客人意見，耐心向客人做好解釋工作。

10、收銀若有長短款，不得私吞和隱瞞，應及時查找原因並向上級報告，在工作中屬工作失誤造成的經濟損失均由收銀員賠償。

11、服從領導工作安排，如有意見，一切先以工作爲重，工作之餘向領導報告，不得爲難客人或同事。

12、工作時間不得攜帶私人款項和提包上崗。

13、每日提前20分鐘到達崗位，準備好交接準備工作，交接班時必須註明交接事項，點清現金、發票收據等其它物品確定無誤，經雙方簽字後交班責任生效。

酒店各崗位職責10

一、負責酒店的業務推廣和商品銷售活動，樹立和提高酒店的信譽，使酒店商品有一個好的市場；

二、負責與業務單位進行業務洽談，及合同、協議的.草簽，受理單位或個人的訂房、訂餐、租會議室等業務；

三、瞭解和掌握市場信息，進行市場預測和分析，瞭解和掌握同行的業務狀況，收集業務情報，向經理提供報告；

四、經常對長住客及客戶單位進行禮節性的拜訪，徵求他們的意見，瞭解客戶對酒店要求，密切與他們的關係，希望得到他們業務上的關照、支持和惠顧，鞏固客源；

五、對來店學習考察和參觀的客人要熱情友好，主動宣傳酒店優良服務和各項設施。

酒店各崗位職責11

一、在主管的領導下，負責酒店轄區的車輛管理與警衛工作，維持酒店的秩序，保證門前暢通，勸告客人無故不要在門前逗留

二、認真觀察進店人員及活動情況，發現有身份不明人員及時禮貌地詢問清楚或加以阻止入店

三、指揮車輛按酒店規定路線和停放方法行駛和停放。禁止外來車輛停在酒店門口

四、巡查所負責範圍內各處有無異常情況，經常檢查和排除酒店門前的'障礙物和不安全因素，維持車輛秩序，指揮客人按秩序乘車，如沒有客人侯車，則禁止其它車輛在上客車道停車，不準爲客人私自拉線乘坐汽車

五、正確處理違反交通管理事件，態度要和氣，以理服人，以禮待人，發現問題，及時上報主管查處

六、堅守工作崗位，有事需要離崗，須徵得領班或主管人員同意，由其他警衛人員頂替後方可離開，並且交接手續要清楚，交清待辦事宜

七、安排停泊車輛按章登記收費，不得隨意減免車費。

酒店各崗位職責12

1、砧板崗有一、二、三之分，一砧板通常稱頭砧，是全面的技術掌握者，能熟悉各種原料的產地，隨時能變換菜式，掌握菜式的售價，毛利覈算。

2、能掌握和配製一切高級宴會，掌握料頭的使用和高級乾貨海味的保管和使用。

3、砧板要負責一切原材料的保管和使用，特別是半製成品的.製法和醃製法。

4、按照賓館的操作規程和斤兩的規格，做到有條不紊地去處理日常工作。

5、有計劃地做好貨源計劃。

酒店各崗位職責13

1、每天做清掃、吸塵、循環過濾工作，做到泳池水質清澈透明、無異物。

2、每天投藥消毒，要符合國家規定的水質消毒和衛生標準。

3、做泳池周壁清潔衛生，保持泳池整潔。

4、負責泳池安全，不得擅自離崗，確保泳池無事故。

5、愛護泳池裝備，搞好維修保養。

6、泳池抽水、放水時要嚴格控制，不得隨意浪費。

7、負責水槳房的設備管理及室內衛生。

酒店各崗位職責14

1、負責出品部門的全面工作，抓好員工的政治思想，做好勞力調配，對下屬員工做到心中有數，每天定時到各生產點巡視檢查食品質量，發現問題及時解決，聽取賓客的'意見，經常和餐廳部保持密切聯繫，不斷改進出品部的食品質量。

2、負責組織和指揮烹飪工作，檢查各種大型重要的宴會的貨源，以及技術力量的安排，控制食品質量和採購貨源的請購計劃，掌握好成本覈算。

3、健全食品質量的檢查制度和食品質量事故的扣罰制度，視其責任大小及損失作出處理及整改。

4、每週要去巡視市場，瞭解市場價格行情，發掘新鮮食品原料。

5、不斷研究新菜式，試用新的餐飲原料及配料，使酒店的出品能走在市場的前列。

酒店各崗位職責15

(1)全面負責酒店的經營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

(2)圍繞集團公司下達的`利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本;

(3)負責酒店團隊的建立，提高整個酒店的服務質量和員工素質;

(4)根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，並組織實施和有效控制;

(5)全面負責安全管理，抓好食品衛生、治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全;

(6)負責維護好酒店的外圍關係，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;

(7)關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件;

(8)完成公司交辦的其他工作。