中學生飲食有哪些需要注意
從國小升入中學,這既是一個人學習歷程中的一個較大轉折,同時也意味著一個重要生理髮育階段的到來。從十二三歲起(女孩比男孩早一兩年),人的身體進入生長髮育的飛躍時期——青春期。對大多數人來說,正好是中學生涯的開始階段。
青春期,人體各器官普遍加速生長並逐漸達到成熟水平。在這一時期,身高的增長可以從平時每年增長4~6釐米而激增至8~10釐米;體重從每年平均增加1.5~2千克增至5~6千克,內臟器官生長速度也大大加快。如心臟,在青春期重量可一直增加到出生時的10~12倍。可以說,中學時代是長知識、長身體、增強體質的最重要、最有利的時期。良好的`營養、適當的鍛鍊和合理的作息是影響其身心發育的三個重要因素。
青春期體格發育極為迅猛,各個器官都在增大,腦、心、肝、腎等功能增強,加上學習緊張、活動量大,也需要更多的熱量。熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質,因此中學生應首先吃好三頓正餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶、豆製品等蛋白質豐富的食物,每日膳食中蛋白質的供給量約為80~90克。要補充足量的維生素和礦物質。青少年代謝旺盛,骨骼生長快,肌肉組織細胞數量直線上升,要特別注意鈣、磷、鎂和維生素a、d的供給。大量組織的形成需要鐵,供給不足則可發生貧血,特別是少女由於月經來潮,每次要損失一定量的血,因此鐵質的補充更為重要。此外,隨著甲狀腺機能加強需要更多的碘;體格發育和性器官的逐漸成熟都需要鋅;維持正常代謝和生長,離不開充足維生素的供給。有些中學生有偏食和擇食的習慣,喜歡吃這種、不喜歡吃那種,或只吃幾種食物,其他的一概不吃,尤其是蔬菜,這樣就會造成營養上的不平衡。譬如偏吃葷腥,不吃蔬菜,易造成多種維生素和礦物質的缺乏,且為成年後患高血脂、心血管疾病埋下了一顆“定時炸彈”。所以,要從小養成良好的飲食習慣,保證各類營養素的均衡搭配。
特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學習和活動,要求早餐必須含有充足的熱量。有些學生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點就趕去上學,上了兩節課,肚子就空了。等到第三、四節課就出現精神不振、注意力不集中等現象,影響正常的學習。因此,早餐要特別予以重視,應占一天總熱量的1/3,可增加一些營養豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等,有條件的還可供給一次課間加餐,以保證學生們能精力充沛地學習。
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