難吃卻很養生的食物
很多人對一樣食物是否喜愛,常常是取決於它好吃程度,如果難吃的食物,幾乎碰都不願意碰。但是某些食物可是“味”不驚人的,雖然難吃,但是營養卻非常高,比某些好吃的食物營養來得更高。
難吃卻很養生的食物1.粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙,是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,比如粗糧、芹菜杆和白菜幫等。可就是這些膳食纖維,能幫助人們預防便祕、防止腸癌、有利金屬離子排出,幫助身體排毒,減輕體重。如果你在吃高脂菜餚的時候擔心發胖,可以吃這些食物,因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。
2.酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的,這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收,比如鐵等。同一品種的水果,味道酸的.一般維生素C含量更高,維生素也更穩定,更容易儲存。從營養方面來說,孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕婦食慾,減輕早孕反應。
3.苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌症和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風味。在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4.澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,同一種水果,發澀的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。澀味食物中的單寧(多酚中高度聚合的化合物)在美容產品中的應用很廣泛,主要功效為收斂、防晒、美白、防皺、抗氧化。所以說,澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
5.辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、減肥、的功效。芥末辣味強烈,具有較強的刺激作用,可以調節女性內分泌,增強性功能,還能刺激血管擴張,增強面部氣血執行,使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙,而且對預防癌症、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外,芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病,降低血液黏稠度等功效。
6.“衝”的食物
比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很衝,甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物,這些物質都對預防癌症很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示,大蒜產區和長期食用大蒜的人群,其癌症發病率均明顯偏低。在吃完這些“衝”的食物後,口裡會有氣溫,可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物,減輕大蒜的味道。
7.“怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質能幫助身體吸收礦物質,保護骨骼,最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素,有利於維持血糖穩定,並能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。它具有清熱利溼、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。有研究表明,香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。
8.“臭”味食物
榴蓮氣味強烈,說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國,由於其營養價值很高,常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的症狀,可以促使體溫上升,是寒性體質者的理想補品。榴蓮雖然好處多多,卻不能一次吃太多,否則容易導致身體燥熱,還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
-
有關學生近視的研究報告
有關學生近視的研究報告隨著電腦的普及,許多的小孩子都患上了近視,因此,家長朋友們都比較關注這一方面的問題,擔心孩子的健康。實話說,我也患上了近視。我的周圍,患近視的同學很多,因此我很想弄明白他們又是為何患上近視的。於是,我對國小生近視原因進行了調查。一、調...
-
關於關節腫痛需留意紅斑狼瘡並注意飲食利於病情恢復
紅斑狼瘡是一種自體免疫性疾病,發病緩慢,隱襲發生,臨床表現多樣、變化無窮一種涉及很多系統和臟器的自體免疫性疾病。紅斑狼瘡主要症狀如下:一、渾身症狀。起病可急可緩,多數早期表現為非特異的渾身症狀,如發熱,尤以低燒常見,渾身不適,乏力,體重減輕等。病情常緩重交替出...
-
大暑養生常識大綱
大暑節氣一年中最熱的節氣便是大暑節氣。大暑的氣候特點主要有:天氣悶熱、多雨、雷雨天氣頻繁等。大暑正值中伏前後,在我國很多地區,經常會出現攝氏40度的高溫天氣,在這酷熱難耐的季節,防暑降溫工作不容忽視。大暑時節即是喜溫作物生長速度最快的時期,也是鄉村田野蟋...
-
紅薏仁的營養價值-紅薏仁的功效作用
導語:紅薏仁是從古代就有的一種穀類,原產于越南,在我國也稱薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被譽為"世界禾本科植物之王"。下面是小編整理的紅薏仁的相關資料,一起看看吧。營養成分紅薏仁含薏仁脂,薏仁脂是胺基酸類,含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、維生素B群。薏仁屬於主食類,...