幹牡蠣炒蛋的做法
幹牡蠣就是蠔幹,牡蠣炒蛋是一道簡單的.家常菜,下面介紹幹牡蠣炒蛋的做法,希望大家會喜歡哦!
準備食材:
雞蛋3個、幹牡蠣3個、蔥3棵、蒜頭2粒。
做法步驟:
幹牡蠣切丁,蔥切成蔥花備用,蒜頭切開氧化。
雞蛋加少許的鹽和糖,再加適量的花生油打散,最後加入切好的蔥花,接著再打散,雞蛋打得越散,炒起來越鬆軟。
熱炒鍋下花生油,注意是熱鍋冷油。
油稍微熱就放蒜塊,爆一爆。
倒入幹牡蠣翻炒片刻。
加入蛋液。
這裡注意,不是用鏟子來炒,而是用筷子來炒,不斷地把凝固的蛋液用筷子打散,一直炒到蛋液全部熟。
要是想香口一點就再煎一煎兩面,色澤變金黃後就可以裝盤了。記住全程用中大火,不要用小火,整個炒制過程也就用了2到3分鐘,名副其實的快手菜。
小竅門:
1、雞蛋打散是打得越散越好,炒起來就鬆軟。
2、全程用中大火,不要用小火,整個炒制過程也就用了2到3分鐘。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麵糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裡就可以出現綠...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
西餐濃湯的做法(通用9篇)
西餐濃湯的做法1材料娃娃菜,香糯玉米,海鮮菇,豌豆,胡蘿蔔,皮蛋,辣椒,蔥花,濃湯寶,澱粉做法1、買來的娃娃菜,清洗乾淨,然後從尖部切開4段。2、將甜糯玉米蒸熟,然後搓粒。我用了多半根。3、海鮮菇,切段。4、把實蛋和玉米一起蒸熟。5、然後實蛋切粒,準備一盒濃湯寶,老母雞湯口味...
-
蝦仁獨麵筋做法參考
食材:油麵筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麵筋用熱水稍焯一下,將裡面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麵筋放入翻炒。4、繼...