糖醋魚做法
第一步
今天將糖醋魚的做法分享給大家。想要做好魚,關鍵是要鮮,一定購買新鮮的.魚,用草魚刺少,孩子吃起不麻煩。買回來魚後收拾乾淨,將味精抹在魚的身上醃製十分鐘。
第二步
接下來就給魚身上抹上面粉或者澱粉都是可以的,這樣是為了炸魚的時候可以不粘鍋,通常我是用麵粉的,抹好備用。
第三步
然後就要炸魚了,炸魚要考察手藝了,初學者可以火候掌握不好,魚炸不好,不是沒有炸熟,就是會炸糊了,先要用大火定一下型,就要轉小火了,可以先把魚炸一遍,然後再炸一遍,要像這樣將魚炸至金黃色然後裝盤。
第四步
然後油留鍋底,放入切好的蔥薑蒜爆香,再加入胡蘿蔔、玉米粒、番茄醬、糖、醋、番茄,小半碗水澱粉勾芡,調味,再放入青椒絲,淋在魚上。一道美味的糖醋魚就做好了。看看顏色不錯吧,味道也挺好的,你是否學會糖醋魚的做法了呢?
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