蒸肉的家常做法
導語:家常菜粉蒸肉怎麼做?怎樣做粉蒸肉好吃呢?今天小編教你家常菜粉蒸肉的做法。
材料:精品五花肉,蒸肉米粉,土豆
調料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高湯
做法:
1.上好的五花肉連片一起切成薄片。(五花肉整理好,大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來,更容易切出漂亮的肉片。
2.切好的`五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻醃製3.4個小時。(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3)
3.醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。
4.土豆去皮洗淨切厚片。
5.蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟3裡處理好的五花肉。
6.入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。
ps:
1.打底的土豆片我沒有拌調料也沒有拌米粉,吃的時候是清淡的,略有一點米粉肉的香味。 味口較重的話,可以把土豆加點鹽,還有蒸肉米粉先拌拌再蒸。
2.蒸肉米粉我大約用了100克,這個按個人喜好調整,但至少要讓每一個肉片都均勻的裹上米粉。
3.蒸五花肉,儘量挑層次豐富,肥瘦相間的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。
-
橙香巧克力麵包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麵糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴充套件階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
-
熱乾麵的做法(推薦)
熱乾麵的做法1材料鹼面、芝麻醬、小蔥。做法1、水燒開,放入鹼面。2、準備一個大碗,裡面放一點點油(指甲殼大小),把煮好的面放進去,加入鹽胡椒粉醬油醋味極鮮最後加入芝麻醬拌勻了就可以吃了。3、最後灑點小蔥進去就可以吃了。熱乾麵的做法2材料鹼水面,芝麻醬,鹽,糖,油...
-
西餐雞胸肉的做法4篇
西餐雞胸肉的做法1材料雞胸,西紅柿,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司做法1、用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!2、剁好的'雞胸放在一個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老...
-
小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥的做法1主料:紅棗-3個小米-100g輔料:水-適量麥粒-少許1.【紅棗小米粥】材料預備。2.紅棗去核切絲,小米和大麥洗淨浸泡。3.水開後放小米和大麥粒煮一小會。稍微攪拌,以免粘鍋。4.再次燒開後加入切絲的紅棗。5.煮粥鍵一小時左右,小米開花。個人口味調味即可...