空心菜的簡單做法
空心菜原名雍菜,又叫做藤藤菜,通心菜等等, 因為其耿中心是空的,所以就叫做空心菜,是夏季普遍栽培的綠葉蔬菜,空心菜的做法簡答,可炒也可涼拌,營養價值也是十分豐富,深受大眾的喜愛。
空心菜的做法:涼拌空心菜
需要的.食材
空心菜梗1把,蒜末、糖、醋、香油、鹽。
做法步驟
1、空心菜梗清洗乾淨,切成寸段。
2、將切好的空心菜放在開水中焯水過涼,撈出控幹水分。
3、空心菜放入小盆,放入鹽、糖、醋、味精、香油攪拌均勻即可。
小貼士
1、空心菜入開水焯下午變色即可。
2、空心菜焯水後在拌之前都要在涼水裡泡著,否則會氧化變黑。
空心菜的做法:蒜蓉炒空心菜
需要的食材
空心菜、蒜末、魚露。
做法步驟
1、降火空心菜用水浸泡半個小時,擇葉,洗淨,瀝乾。
2、炒鍋放油,燒熱,油熱後,放入蒜末爆香。
3、放入空心菜。
4、直到空心菜要熟時,翻個魚露調味即可。
空心菜的做法:腐乳肉絲炒空心菜梗
需要的食材
空心菜梗200克,裡脊100克,蒜片少許,豆腐乳半塊,生粉1小勺,料酒少許,胡椒粉小半勺,生抽半小勺。
方法步驟
1、裡脊肉洗淨切絲,加入所有的調料醃製5分鐘。
2、菜梗洗淨切長段,腐乳壓碎。
3、鍋內放油,勺熱,放入肉絲滑炒變色撈出。
4、用鍋內的餘油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分鐘。
5、倒入腐乳和肉絲翻炒1分鐘即可出鍋。
家常空心菜的做法:炒空心菜梗
需要的食材
空心菜400克,辣椒3只,蒜2瓣,鹽適量,油適量、味精適量。
做法步驟
1、空心菜梗去除老莖,然後切成寸段洗淨。
2、葉子去老爺,洗淨備用。
3、蒜切片,辣椒切絲。
4、鍋中倒入油,大火加熱待油5成熱時,放入蒜,辣椒煸香。
5、放入空心菜梗,翻炒3分鐘,待菜梗的顏色變深後,放入空心菜葉翻炒。
6、等葉子略微變軟後,放入適量的鹽和味精,攪拌均勻即可。
小貼士
1、挑選空心菜,要買那些梗比較細小的,吃起來嫩一些。
2、先炒梗,再炒葉,一起炒的話葉子太熟軟綿,就不好吃了。
空心菜的營養功效
營養價值
1、空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,鈣含量是番茄的12倍。
2、空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效,食用後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對防癌有益。
功效作用
1、降低血糖。
2、增強體質、潔齒防齲。
3、清熱解毒。
4、通便防癌。
-
臘八豆腐的做法最新
臘八豆腐做法1、先用上等小黃豆做成豆腐,並切成圓形或方形的塊狀。2、然後抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤晒,使鹽分逐漸吸入,水分也漸晒乾,即成臘八豆腐。3、成品色澤黃潤如玉,入口鬆軟,味鹹帶甜,又香又鮮。如在晒制時加入蝦米等配...
-
江米涼糕的做法
第一步準備好食材,江米要提前泡一晚上第二步江米泡好了之後瀝乾水放到保鮮盒裡第三步在保鮮盒裡放上蜜棗,加水,水沒過江米少許即可第四步把保鮮盒放到蒸鍋裡蒸20分鐘蒸好,之後取出來放至溫熱第五步倒扣脫模第六步把江米塊切開撒上白糖和椰蓉,好吃的江米涼糕就做好啦...
-
肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裡,一邊...
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...