鱈魚餃子餡的做法
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,下面就是小編整理的鱈魚餃子餡的做法,一起來看一下吧。
主料
麵粉400g
鱈魚300g
豬肉100g
調料
食鹽適量
蔥適量
姜適量
香油適量
調和油適量
香菜適量
元貞糖適量
胡椒粉適量
鱈魚水餃的做法
1.蔥姜洗淨切段、塊
2.放入榨汁機中,倒入100克清水,榨完後過濾就成蔥姜水
3.鱈魚去皮、去刺,切碎,把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡
4.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻,再加入蔥姜水拌勻
5.加入切碎的香菜末,加入芝麻油攪拌均勻
6.揉麵,把麵糰分成大小合適的兩塊
7.取其中一塊搓成圓形的長條
8.切成大小適中的面劑子,撒上適量的乾麵粉
9.用擀麵杖擀成圓形的薄皮
10.放上餡
11.包成水餃
12.鍋中燒開水,下入餃子,鍋開後打入一炒勺涼水,再燒開後,撈出
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