龍利魚柳的家常做法
導語:龍利魚原本便只有中間的脊骨,魚刺非常少,肉多鮮嫩,那麼龍利魚柳的家常做法是什麼?下面是小編為大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
食材:龍利魚柳、櫻桃番茄、食鹽、澱粉、檸檬、黃油、白胡椒、千島醬。
做法:
1、龍利魚柳解凍洗淨,用乾布按壓吸乾水份,在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒;
2、用手按摩均勻,將魚柳兩邊撲上幹澱粉,抹平,拍掉多餘的粉;
3、煎鍋中火加熱,下入黃油煎至溶化;
4、入魚柳小火慢煎至兩面焦黃;
5、將煎好的魚柳分切成小塊,裝盤,撒適量白胡椒細碎撒於魚肉表面,最後加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。
龍利魚的營養價值
龍利魚的魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,所以龍利魚具有相當高的營養價值。龍利魚在抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龍利魚的:出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;結核病人在抗癆治療過程中忌吃;痛風患者不宜吃。
作為優質海洋魚類,龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍利魚中的歐米加脂肪酸,可以抑制眼睛裡的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎症的發生,還能增強記憶、保護視力。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
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