黃瓜金針菇家常做法
涼拌黃瓜金針菇是一道簡單的家常菜,主料是黃瓜、金針菇。那麼,黃瓜金針菇有哪些家常做法?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!
金針菇拌黃瓜做法:
食材:黃瓜、金針菇、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油。
1、黃瓜與柿子椒洗淨切成絲,大蒜與生薑切成末;金針菇切去根部有雜質的部分,撕開洗淨;
2、將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;
3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘,撈出瀝乾晾涼;
4、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中,倒入涼拌汁拌勻即可。
溫馨提示:如果不喜歡生吃柿子椒,可以將其用沸水焯一下。
金針菇拌黃瓜的注意事項:
金針菇:
脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
黃瓜:
建議大家吃黃瓜時,一定不要把黃瓜把兒扔掉,避免扔掉了好東西。這是因為,黃瓜把兒含有較多苦味素,苦味成分為葫蘆素C。動物實驗證實 ,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
吃黃瓜還需要注意的的是,吃黃瓜不宜過多食用,專家提醒:黃瓜偏寒 ,脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人,不要吃醃黃瓜。
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質。黃瓜的.皮所含營養素豐富,我們在吃黃瓜時應當保留生吃。為了預防黃瓜上殘留的藥物對我們身體的危害,我們因先將黃瓜在鹽水中浸泡一會再洗淨生食。但我們要切記在浸泡黃瓜時不要切頭去根,那樣會黃瓜的營養流失。
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