盆菜的家常做法
盆菜怎麼做好吃?家裡學做盆菜需要哪些食材?的小編為您提供盆菜的家常做法圖解,讓廚房新手也能做出美味可口的盆菜。
盆菜食材介紹
大蝦(半斤) 母雞(半隻) 鹽(適量) 生抽(適量) ?油(適量)
盆菜的做法步驟:
1.準備好主材料,腐竹提前泡好
2.白菜、雞肉、五花肉、鮑魚依次焯水撈起備用
3.把雞肉、五花肉放入砂鍋,加薑片、加水蓋過食材,開火煲半小時
4.半小時後取出雞肉、五花肉切半釐米厚的片,湯留砂鍋備用
5.鍋中加少許油燒熱,放入五花肉略煎一會
6.五花肉煎至兩面微黃即可盛出
7.油留鍋中
8.倒入白蘿蔔翻炒
9.炒至蘿蔔變色即盛出
10.另備砂鍋,鋪上白菜
11.鋪上白蘿蔔
12.鋪上五花肉
13.鋪上腐竹
14.最後鋪上雞和鮑魚
15.剛留在砂鍋的雞湯再次燒開,加一匙?油,一匙生抽、兩匙水澱粉、適量鹽拌勻
16.拌好的雞湯倒入砂鍋,不需要太多湯,約至砂鍋的一半高度,再將砂鍋放入開水蒸鍋中隔水蒸一個小時
17.蒸肉的同時,可以洗好西蘭花,炒鍋燒開水,放適量油、鹽、少許糖,再放入西蘭花燙熟撈出備用
18.另起鍋準備白灼大蝦,燒開水放入蔥、姜、油、鹽
19.大蝦下鍋煮熟撈起
20.待雞肉等蒸好後取出,將大蝦、西蘭花擺在雞肉上即可
21.美美噠享用吧
小貼士
如果家裡人多的,可以自由新增各種美味食材哦!
-
香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
-
熱乾麵的做法15篇[熱]
熱乾麵的做法1食材:普通麵粉500g、油適量、鹽適量、芝麻醬適量、辣醬適量、蔥適量、醬油適量、味精適量、食用鹼3g、水220g做法:1、首先來製作鹼麵條吧~在500g麵粉里加入3~4g的食用鹼,再慢慢加入水和成較乾的麵糰2、用壓面機壓成一張張麵皮3、再接著壓出細圓麵條~...
-
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法1炎炎夏日,涼拌萵筍是最適合不過了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了萵筍,夏天吃肉不再是個煩惱,來一道萵筍炒肉吧,給你一個不上火的夏天。萵筍炒肉的做法萵筍,生在在微酸性的土壤之中,在鄉村田地裡,一片一片萵筍,翠綠的顏色,生機勃勃,足以成為一...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裡糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃著也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...