芥菜的家常做法介紹
芥菜如果炒的好的話,會特別美味。下面是關於芥菜的家常做法介紹的內容,歡迎閱讀!
食材介紹
芥菜2顆,紅辣椒1個,蒜3瓣,油適量,鹽適量,
步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水, 加入少許的鹽和幾滴油;
3、水開後放入芥菜進去焯燙一下, 變色後撈出;
4、將焯燙好的芥菜切成小粒, 菜梗和菜葉分開來;
5、熱鍋涼油, 倒入蒜粒和紅辣椒進去煸炒;
6、 微微煸炒出香味後放入菜梗裡進去翻炒;
7、翻炒幾下後再加入菜葉進去翻炒;
8、再加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1、芥菜焯水時加入幾滴油和少許鹽更能保持蔬菜的口感和翠綠的色澤;
2、切時菜梗與菜葉分開來, 炒的時間先炒不易熟的菜梗, 菜葉放入裡面翻炒一下後即可加入鹽調味了。
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