廣東炒蛋奶的做法
廣東炒蛋奶可是一道深受大家喜愛的美味,今天我們就一起來看看廣東炒蛋奶的做法吧!
廣東炒蛋奶的做法主料:
土雞蛋(個頭比洋雞蛋小)4枚 牛奶130ml
輔料:
研磨黑胡椒適量
做法:
1. 先看下全部原料。可以另外加糖或者加鹽,我做的是原味。
2. 雞蛋打入盆中,倒入牛奶。
3. 用蛋抽攪勻,一定要攪勻。
4. 平底鍋中刷一層薄油,開小火。
5. 將蛋液倒入,靜待兩分鐘,不要翻動。
6. 兩分鐘用鏟子輕輕從底部推一下,可以看到底部的蛋液已經有凝固感了。
7. 繼續用鏟子推,注意是從四周往中間堆,就像堆小山一樣。
8. 蛋液全部凝固,看不見水分,就可以關火,並撒上研磨胡椒粉,完成。
蛋的功效
蛋殼
蛋殼含有豐富的碳酸鈣,非常容易消化吸收,是補充鈣質的最佳來源。在正常情況下,每天取約2公克的蛋殼研成粉狀食用,可預防因鈣質不足、骨量減少而導致的腰痠背痛、容易骨折或罹患骨質疏鬆症。
蛋黃
蛋黃含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、卵磷脂和鐵質等營養成分。其中卵磷脂被腸胃吸收之後,可促進血管中膽固醇的排除,有預防動脈粥樣化的功用。且卵磷脂經消化吸收之後,可生成膽鹼,這種物質與腦部的神經傳達作用有關,可促進學習、記憶的能力,達到預防老人痴呆的功效。膽鹼還可預防肝臟積存過量脂肪,避免形成脂肪肝及改善肝臟機能。而蛋黃所含的'鐵質,利用率最高,是最補血的天然食品。
蛋白
蛋白中含有一種叫白蛋白的蛋白,具有清除活性氧的作用,可增強人體免疫力,達到防癌的功效。且蛋白中的卵白蛋白,經消化酵素分解之後,可以產生一種溶解酶,可活化巨噬細胞,抵抗外來病菌的入侵,提高身體的免疫力。
蛋繫帶
蛋黃左右有兩條白色的索狀物,就是蛋繫帶,它是蛋白的一部分,也是優質蛋白質的來源。它還含有一種燕窩也有的成分,叫“涎酸”,具有抗氧化作用,可與侵入人體的病毒結合,進而消滅病毒,防止感染的產生,並且有預防癌變的作用。
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...
-
(優秀)羊肉湯的做法大全
羊肉湯的做法大全篇1黃芪當歸羊肉湯原料:當歸,黃芪,羊肉,蔥,姜,料酒,味精。製法:1、羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的.羶味。2、當歸、黃芪、黨蔘洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。3、蔥、姜洗淨,分別切段切...
-
蝦仁獨麵筋做法參考
食材:油麵筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麵筋用熱水稍焯一下,將裡面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麵筋放入翻炒。4、繼...
-
法式小泡芙做法步驟
1.所有材料提前稱量好2.鍋裡放水、鹽、無鹽奶油,中火煮沸後加入低筋麵粉,迅速攪拌,直到麵粉和奶油水混合均勻為止,關火3.每次加入一個蛋,攪拌至均勻4.所有蛋液加完攪勻後的樣子5.烤盤鋪油布,用裱花袋擠成4cm左右的小圓形,用勺子背沾一點點水把見見壓平6.烤箱210度預熱...