藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓,它可是很有營養的水果,價格又比去年便宜不少。去超市一眼瞧見便放不下了,一下子敗了3盒,所以就做了這個藍莓芝士蛋糕。
各種材料:
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蛋糕用藍莓醬材料:
新鮮藍莓100克(我用了125克),1/2個檸檬榨汁,糖50克
蛋糕體材料:
奶油乳酪500克,糖100克,淡奶油1/2杯,雞蛋2個
藍莓topping材料:
新鮮藍莓250克,糖50克,檸檬1個(刮皮,榨汁),玉米澱粉1大勺
操作步驟:
1.煮藍莓醬
2.做蛋糕體
注意事項:
1、模具底面刷些融化的黃油,撒上適量的麵包糠鋪滿底面,包好錫紙,放冷藏備用
2、奶油乳酪軟化,加糖打勻
3、倒入所有份量的藍莓醬,拌勻
4、分次加入雞蛋,拌勻。最後加入淡奶油,拌勻
5、蛋糕糊倒入模具,震去大泡
6、烤箱預熱160度,模具放中下層,隔水浴烤60分鐘至凝結,冷藏3小時以上
3.做藍莓topping
最後,將放涼的topping倒在冷藏好的蛋糕上,即可。
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