醃製醬蘿蔔的做法
蘿蔔有很多種吃法,醃製醬蘿蔔大家會嗎?下面是小編整理的醃製醬蘿蔔的'做法,希望對大家有幫助!
醃製醬蘿蔔的做法步驟
1. 購買新鮮的白色水蘿蔔2個,大約1公斤左右,洗淨切片,不要去皮,會影響脆感。
2. 將洗淨的白蘿蔔切片,不要太厚,不好入味,不要太薄,會不脆。並在白蘿蔔片上撒鹽約4勺,將蘿蔔的水份控出並擠幹,約5個小時時間。水份控幹後再繼續撒上白砂糖3勺繼續控水分,約2個小時左右,擠幹水分。注意水份一定要幹,否則醃製後蘿蔔味太重。
3. 小米椒切段,大蒜切粗片,備用
4. 控好水分後,把冰糖和米椒大蒜上中下的鋪開。並倒入多半瓶鎮江白醋和小半瓶生抽。並用純淨水稀釋沒過蘿蔔一點。
5. 放入密封罐中3到5天即可食用。
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