蠶豆怎麼做好吃 美味蠶豆做法步驟詳解(圖)
蠶豆也被稱為蘭花豆、羅漢豆,是日常菜譜中的一道食材。蠶豆的營養價值很高,具有治療脾胃不健、水腫等病症的功效,另外,蠶豆的做法也花樣百變。本文是本站小編精心編輯的蠶豆怎麼做好吃,希望能幫助到你!
蠶豆
熱量:335大卡(100克)
分類:豆乳蛋類及製品, 豆及其製品
適宜人群:一般人都可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者可以多食用。
蠶豆怎麼做好吃香腸雪菜炒蠶豆米的做法步驟
1. 準備好原材料;
2. 蠶豆米放入鍋中焯煮, 加入幾滴油和少許鹽, 直至蠶豆米煮到八、九成熟後撈出;
3. 熱鍋涼油, 將香腸丁放入裡面煸炒,
4. 直至香腸丁微微出油後加入雪菜末進去翻炒;
5. 翻炒幾下後加入少許糖翻炒均勻;
6. 再加入焯過水的.蠶豆米繼續翻炒;
7. 翻炒幾下後加入適量的鹽調味;
8. 最後出鍋前放入紅椒丁翻炒均勻即可。
9. 端上桌了。
小貼士
1. 蠶豆米要提前焯煮到八、九成熟, 注意焯水時加入點鹽和幾滴油能保持豆米的色澤;
2. 香腸是提前蒸熟了的,要少許油煸炒, 將其裡面的油脂微微煸炒出來;
3.炒雪菜時加入點糖能去除雪菜的味道;
4. 最後加入點紅椒丁主要是為了增色。
美味蠶豆做法步驟詳解一、清煮蠶豆的做法
材料:蠶豆、食鹽、植物油
做法:
1、蠶豆用清水洗乾淨,瀝水待用;
2、炒鍋裡倒入油,中火加熱;
3、約一分鐘之後倒入蠶豆,翻炒均勻;
4、繼續炒大約半分鐘之後倒入清水,煮至水還有鍋底薄薄一層,加入鹽,翻炒均勻即可。
二、蠶豆炒雞丁的做法
材料:蠶豆、雞胸肉、腐乳、紅椒、姜蒜
做法:
1、雞胸肉切小丁,放入少許少許的白酒、一勺生抽和少許胡椒粉抓勻醃製備用;
2、蒜米剁碎、紅米椒切小圈,少許薑絲備用;
3、蠶豆加鹽煮熟。蠶豆是非常好熟的所以時間不宜過長,一兩分鐘都可以了;
4、取兩塊腐乳,加一勺醬油和小半勺蠔油調勻。腐乳根據個人喜好選擇即可;
5、炒鍋加油燒熱,下雞丁炒至半熟,接著加入紅米椒、蒜蓉和薑絲炒出香味;
6、最後把蠶豆加入一起翻炒,可以加少許的水燜一燜,加入適量鹽、白糖和雞精調味就可以了。
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