魷魚怎麼做好吃 3種經典美味魷魚做法步驟(圖)
魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能!本文是本站小編精心收集的魷魚怎麼做好吃,僅供參考!
魷魚怎麼做好吃火爆魷魚須的做法步驟
1. 蒜,姜,辣椒,少許洋蔥剁碎
2. 辣椒撕碎,洋蔥切粗絲。
3. 魷魚去骨,去眼,洗乾淨,長一點的須要切段。
4. 切好的魷魚焯水待用
5. 放油後小火加入準備好的豆瓣醬翻炒再將剁好的蒜,姜,辣椒,洋蔥小火翻炒。
6. 倒入焯好的魷魚
7. 加洋蔥翻炒
8. 再加辣椒翻炒
9. 裝盤
3種經典美味魷魚做法步驟1、魷魚乾豬面肉炒絲瓜的'做法
材料:豬面肉200克,絲瓜300克,洋蔥片50克,手撕魷魚乾30克,紅椒件30克,蔥段15克,蒜片10克,鹽、糖、生抽、米酒、薑汁、生粉、花生油各適量
做法:豬面肉洗淨切片,以鹽、糖、生抽、生粉、花生油拌勻備用;絲瓜洗淨切件,飛水備用;開鍋下油,爆香蒜片、蔥段和紅椒件,下豬面肉大火翻炒片刻,然後放入絲瓜、洋蔥和魷魚乾,下適量薑汁和米酒,繼續翻炒,最後以鹽、糖調味,勾薄芡便成。
2、山藥魷魚湯的做法
材料:用料魷魚板250克,山藥100克,青菜(任選)少許,雞蛋、麵粉各少許,高湯1000毫升,檸檬汁1小匙,魚露1大匙,花生油、料酒、淡醬油、精鹽、味精各適量。
做法:魷魚板洗淨切長條,放入熱水中焯燙1分鐘撈出。山藥去皮切塊,放入清水中浸泡。青菜洗淨切條。蛋液加麵粉攪勻,將青菜掛糊入七成熱油中炸熟。湯鍋中倒入8杯高湯,加入山藥,烹入檸檬汁、魚露、料酒、醬油煮至山藥熟爛,下入魷魚條燙熟,放入精鹽、味精推勻,盛入湯碗中,放入炸青菜即可。
功效:潤腸通他,祛火清熱,滋陰養血,補虛潤膚。
3、魷魚乾燒肉的做法
原料:魷魚乾三到四個,五花肉500克(選偏瘦的),蔥一小段,姜幾片,大料3顆,桂皮一小段,香葉一片,老抽兩大匙,生抽一茶匙,冰糖3顆,鹽適量,植物油少量。
做法:魷魚乾提前一夜涼水泡發,洗乾淨,去掉紫色的膜,切成條;五花肉切成小塊;鍋內燒熱少許植物油,下蔥姜爆出香味,接著下肉和魷魚乾翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色後,加水至蓋過肉面。大火煮至水沸騰後加入適量鹽,翻攪後關火;將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋,高壓難煮食物28分鐘後,再在炒鍋中收幹湯汁即可。如果沒有電壓鍋,就直接用炒鍋燒大約一小時。
魷魚的營養價值魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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