南瓜巧克力餡湯圓製作步驟
製作步驟:
1、準備好所需要的原材料。
2、將南瓜去皮去瓤切成小塊蒸軟,用擀麵杖或勺子搗成南瓜泥。
3、南瓜泥趁熱加入糯米粉攪拌,邊加邊攪拌。
4、加糯米粉差不多軟硬度和耳垂差不多,用手抓成光滑的糯米糰,並價高保鮮膜鬆弛20分鐘。
5、巧克力塊用花刀擦成屑沫狀。
6、巧克力屑加少許玉米油攪拌均勻
7、鬆弛好的'糯米糰擀成長條狀。
8、用刀切成小劑子,取一塊用兩個手掌按成小圓餅狀。
9、在圓餅中間放上適量巧克力屑。
10、左手虎口往上收口,右手拇指邊摁著餡料邊轉協助收口
11、雙手稍微沾點清水,兩個手掌將包住的湯圓搓成圓形狀
12、依次包好所有的湯圓。
13、鍋裡燒水,水開以後將湯圓放進去煮,湯圓個個都浮起來後再煮三四分鐘就差不多了。
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