雙椒臭豆腐的製作方法
經過煎制後,灰色的臭豆腐馬上變成了金黃色,外脆內酥軟細嫩而不膩; 再用上些青紅椒來搭配它,簡單的翻炒兩下後這美味的“雙椒炒臭豆腐”就完成了。這道菜初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人,一經品味,獨具一番風味,令人臭味相投,欲罷不能。下面是小編整理的雙椒臭豆腐的.製作方法,歡迎檢視。
步驟
1.準備好原材料;
2.熱鍋涼油, 將切成小塊的臭豆腐平鋪在鍋中煎;
3.將臭豆腐煎至雙面金黃後撈出;
4.鍋中留下的底油, 放入蒜片進去爆香;
5.放入青紅椒絲進去翻炒;
6.青紅椒絲翻炒變色後放入臭乾子進去煸炒;
7.加入適量的鹽調味翻炒均勻,盛入盤中。
8.端上桌了。
小貼士
1. 將臭豆腐切成小塊後放入鍋中煎至雙面金黃,既能讓臭豆腐定型,還能鎖住其味道;
2. 先爆香蒜片,再放入青紅椒絲翻炒, 變色後再加入臭豆腐;
3. 加入青紅絲炒過的臭豆腐味道更特別。
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