家常韓國泡菜製作方法
家常韓國泡菜製作方法是什麼?相信很多人都想知道吧?以下是小編為您整理家常韓國泡菜製作方法的相關資料,歡迎閱讀!
家常韓國泡菜製作方法材料:白菜,韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,鹽,小蔥,生牡蠣,水芹菜,蒜,姜,蝦醬,糯米粉,水,白糖,醬油,魚露,蘋果,梨,檸檬
做法:
1.將鹽塗好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜洩掉水分,大概4-6小時左右,能看到白菜變小,水分洩掉即可。
2.洩好的白菜用水沖洗乾淨,這步很重要,一定要衝洗乾淨,要不就太鹹。沖洗乾淨後擠掉水分。
3.將蘋果,梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中,加辣醬,辣椒粉,大蔥,水芹菜,檸檬汁(別放醋,放檸檬汁),魚露,蝦醬,白糖,糯米粉,牡蠣攪拌均勻,淡可以加幾滴醬油,估計不會淡。太乾就加少量的水調成辣椒糊,味道有點發甜又點酸。
5.將洗好的白菜,一葉一葉塗抹上辣椒糊,跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.請出我的神壇,醃了無數次的叉燒,泡椒鳳爪,辣白菜,鹹鴨蛋的寶壇。買不到合適的,有機會買個陶瓷的。
7.放進罈子裡,密封,3天后就可以吃了,一週後吃更好,越久越好吃,俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。
通過以上介紹,對正宗韓國泡菜的`做法都是有著一些認識,這樣的佳餚受到很多人喜愛,而且它在開胃上,也是有著很好的幫助作用,但是對它選擇的時候,也是要適量的吃,尤其是不能空腹選擇,否則也是會傷害到自身健康。
家常韓國泡菜製作方法材料:白菜一棵,洋蔥半頭,蒜兩頭,生薑5、6片,胡蘿蔔半根,蘋果半個,梨半個,韭菜一小把。辣椒麵一小碗,洗鹽,精鹽,雞精,白糖。
製作方法:
1、 醃漬白菜:將白菜洗淨,縱向十字切開,成為四半兒。用手將洗鹽均勻的塗抹在每片葉子上。放置一旁醃漬3個小時。
2、 準備佐料:將燒開的水緩緩澆在辣椒麵上,並不斷地攪拌,直至成為粘稠的糊狀。將上訴配料洗淨,洋蔥、姜、蒜切成細末;胡蘿蔔、蘋果、梨切成細絲,韭菜切段約3釐米左右;一同放入辣椒麵糊中,根據醃製白菜的鹹淡適當加入精鹽,雞精,以及兩勺白糖。共同攪拌,備用。
3、 塗抹佐料:3小時後白菜變軟後用清水沖洗一次,攥緊(此步驟很重要,否則一個星期後辣白菜會出很多湯,沖淡味道)。用手將做好的佐料均勻的塗抹在每片葉子上。放入密封盒子裡,待一個星期後食用。
掌握這些韓國泡菜做法之後,如果你自己也有這個想法,那麼在家就可以輕鬆去完成,而且這些泡菜的製作,其實也比較的方便簡單,只要用心去學習,相信一定可以讓你在最短的時間之內,掌握它的製作技巧。
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