家常小麻花的做法
做这之前,那是只有羡慕的份,似无做的可能,然而,突然兴起,竟一试而成,所以呀,什么事情都不要被畏难的情绪吓退,试一试还是可以的,万一成功了呢?
自制小麻花食材介绍
面粉400g,白糖60g,精盐4g,玉米油30ml,鸡蛋1个,酵母1匙,水120g,秤称。
自制小麻花的做法步骤
1、除水外所有料放一起,加水和面。
2、面发至扎眼儿不回缩。
3、发好的`面再揉排气,分成8段儿,盖保鲜膜饧15分钟。
4、取一段搓长,两手握住两头边搓边反向拧劲儿。
5、对折,左手拇指挡在对折处,右手握住合在一起的两头儿,反方向拧劲儿。
6、右手这头折起,塞入左手拇指处的空里,所有麻花坯做好,再盖保鲜膜饧20分钟。
7、锅内放稍大量的油,烧至六成热。
8、一面炸
小窍门
1、重要食材需秤量。
2、为方便准确配料,炸麻花的油没在食材表里。
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