拌羊肚的做法和步骤
羊肚是羊内脏中的佳品,羊肚可补虚健胃,治虚劳不足,含有丰富的的营养元素,搭配各种调料拌在一起,香辣爽口,绝对下饭。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸
食疗功效:
补充营养、健脾补虚、补肾滋阴、固表止汗
适宜人群:
一般人群皆可食用,尤适宜体质赢瘦、虚劳衰弱、胃气虚弱,反胃、及盗汗、尿频之人食用
禁忌人群:
高血压、高血脂、糖尿病及心脑血管疾病患者、阴虚或阳亢者
拌羊肚所需材料
主要食材:羊肚 ( 300克 )辅助佐料、盐 ( 2克 )醋 ( 8克 )味精 ( 1克 )红油 ( 适量 )葱 ( 适量 )蒜 ( 适量 )
拌羊肚的做法
1、羊肚洗净,切成丝;葱、蒜洗净,切成丝。
2、锅内注水,烧开后,将羊肚丝放入开水中汆一下,捞出晾干装盘。
3、锅烧热,加入盐、醋、味精、红油、葱、蒜,制成味碟,淋于肚丝上,搅拌均匀即可。
拌羊肚的'功效与作用
1、补充营养羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,能为人体提高必需的营养成分。
2、健脾补虚羊肚有益气健脾,健胃补虚,调理肠胃的功效。
3、补肾滋阴羊肚在治疗肺肾不足、烦渴多饮、小便频多、气阴亏虚、自汗盗汗方面有着极佳的效用。
4、拌羊肚此菜具有补充营养、健脾补虚、补肾滋阴、固表止汗的功效。
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