泡椒笋的做法步骤
第一步
将高山细笋用水冲洗一遍,每根竖切一分为二,再横切一刀
第二步
起锅,锅中倒入没过笋尖的水,放入6粒花椒,转大火让水沸腾后,再把笋尖放入水中,等水再次沸腾后关火
第三步
将其取出,切成如下图一样的小段,放在干净的碗里
第四步
准备一个干净的`玻璃碗,放5颗泡椒,再铺上1/2的细笋,在细笋上再放5颗泡椒,把剩余的细笋铺在泡椒上,最后在细笋上放5颗泡椒。再撒4小勺盐、6小勺糖、1勺白醋
第五步
将泡椒水倒进玻璃碗里,再倒入1小碗开水,再倒入适量矿泉水,总水量没过细笋和泡椒即可
第六步
用干净的筷子进行搅拌均匀,封上保鲜膜,扣上盖子密封,放置一夜,即可食用
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