无油小蛋糕制作详细步骤
1. 全蛋加糖,中速打发。耐心打。也可坐温水打。烤箱180度预热。
2. 打发至蛋糊花纹不易消失即可。
3. 加入面粉。刮刀切拌均匀。
4. 面糊倒入纸杯,撒上扁桃仁片,烤箱中层150度,30分钟,表面上色即可出炉。第一次烤建议别走开,如果看着要开裂了,赶紧降温。低温烤熟后若没上色,可以把烤盘放至上层上色。
5. 成品。
6. 表皮脆脆的,内心软软的。因为无水无油,口感比戚风干 ,口感比戚风干 ,口感比戚风干,重要的`事情讲三遍!! 老式蛋糕的口感。小朋友吃是个挺不错的选择。
小贴士
温度根据自家烤箱酌情调温。
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