奶香迷你蛋糕制作教程
第一步
准备黄油,然后把黄油放盆里,再用热水烫盆,黄油融化后加奶混合均匀,在热水中保温
第二步
在全蛋里加糖、糖浆隔热水打发,蛋液加热至45度左右打发最快,打至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持10秒不消失即可
第三步
分两次筛入面粉
第四步
用刮刀搅拌均匀
第五步
待看不到干粉后,倒入温热的.黄油和奶的混合物,然后继续用刮刀均匀搅拌
第六步
模具底部和四周围油纸,面糊倒入模具
第七步
烤箱提前预热180度,放烤箱下层,烤半小时表面上色即可,烤好倒扣,凉凉之后脱模,就可以开吃了。
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