孕妇缺铁性贫血食疗菜谱
孕期补铁非常重要,如果妈妈在孕期就缺铁贫血的话,孩子容易出现早餐,会直接导致孩子贫血,还会影响孩子的智力发育。下面我们就一起来看一下有哪些可以预防缺铁性贫血的食谱吧。
黑木耳虾皮蛋
黑木耳有很好的补血功效,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,多吃能够补充全面营养。
准备材料:
木耳(水发)适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。
步骤1:木耳凉水泡发,去蒂洗净。
步骤2:鸡蛋中加入洗干净的虾皮,打散。
步骤3:锅热油,放入木耳翻炒片刻。
步骤4:入打散的虾皮蛋液,炒熟盛出。
步骤5:利用锅中剩余的油,入蒜末炒香,放入水发好的木耳,翻炒至木耳发出噼啪声时,加入炒好的蛋,加盐调味,翻均出锅,即可。
冬瓜海米汤
冬瓜含维生素C较多,能够提高人体免疫力,促进牙齿和骨骼的'生长。另外,它富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,所以可以给人体适量添加。
准备食材:
冬瓜250克,大海米200克,香菜30克,葱5克,姜5克,盐5克,鸡精3克
步骤1:大海米用水泡几个小时,泡海米的水留用无杂质的部分。放葱姜炝锅。
步骤2:冬瓜去皮切片,加入冬瓜片煸炒。
步骤3:锅中加入泡海米水和适量清水。
步骤4:再放入大海米,大火熬开后,放香菜末,加盐调味即可。
滑蛋牛肉
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高备孕妇女、孕妇和产妇的抗病能力。
准备材料:
牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许。
步骤1:牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
步骤2:炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片至8分熟,捞出。
步骤3:鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
步骤4:将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
步骤5:锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。
步骤6:出锅后摆上花,美食完成了。
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