奶香土司做法步骤
奶香土司的做法步骤
1. 除了黄油,所有材料一起放下去揉,直到揉到面起筋在加入黄油揉除薄膜,揉圆放在温室下发酵到2倍大
2. 挤出面团内的空气把面团分成三份,揉圆在温室下醒15分钟,取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片宽度和土司模宽度一致,将擀好的面片从上往下卷起来,一定要卷紧,把卷好的`面团收口朝下放入土司盒低部,依次卷好,排入土司盒,把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行二次发酵,
3. 发酵到九成满的时候盖上土司盒盖送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右
4. 趁热脱模,把土司放在冷却架上,冷却了以后就可以切片了,可以开吃了,做个面包不容易啊,
小贴士
要想成功一定要耐的住粘,千万不要觉的太粘就加面粉
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