原味土司的做法步骤
1. 称量好所需材料
2. 将鸡蛋打入面包桶内,倒入牛奶、玉米油,一角放盐,一角放糖,其上倒入面粉和奶粉,在面粉中挖个洞,倒入酵母,并用面粉盖上,开启面包机不间断和面程序20分钟
3. 和面程序结束后可以出手膜,此时把面包桶中的搅拌棒拿出,将面团放在面包桶内开启发酵程序进行发酵
4. 等面团发酵至两倍大
5. 取出揉揉排气,并分成大小均匀的三个面团
6. 取其中一个面团擀成长舌状卷起,依次做好其它的
7. 放入土司模具中,中间留下空隙
8. 将模具放在烤网上,底部放两碗热水,进行二次发酵,水凉了可再换两碗
9. 二发好的土司取出,上下火190度预热烤箱5分钟
10. 将土司盒放入烤箱中,中下层190度25分钟,中间发现表面上色及时加盖锡纸
11. 时间到了,取出土司盒倒扣在烤网上晾凉脱模
12. 成品图
13. 撕开好看的拉丝
14. 切片
15. 成品图
小贴士
烤箱温度请根据自己的烤箱脾气设定。
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橙香巧克力面包的做法步骤
1.橙用细盐搓细干净表面后用削皮器削成细丝备用;制作面团,混合除去无盐奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮丝和耐烤巧克力豆揉均匀后滚圆,开始基础发酵...
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