炒芦笋的家常做法
做法:
1 将洗好的瘦肉切成片,改切成丝。
2 洗净的芦笋去皮,改切成段。
3 瘦肉丝装入碗中,放入少许盐、鸡粉,拌匀。
4 加入适量水淀粉,拌匀,再倒入适量食用油,腌渍10分钟至入味。
5 锅中注入适量清水,用大火烧开,加入适量食用油、盐,倒入芦笋,拌匀,煮1分钟至其七成熟。
6 捞出煮好的芦笋,沥干水分,装入盘中待用。
7 锅中倒入适量食用油烧热,下入少许姜丝、蒜末,爆出香味。
8 倒入腌渍好的肉丝。
9 快速炒至鸡肉丝松散。
10 淋入适量料酒,炒香。
11 倒入煮好的芦笋,拌炒一会。
12 淋入适量生抽,加入盐。
13 继续翻炒至食材入味。
14 关火,将炒好的`芦笋肉丝盛入盘中即可。
芦笋含有人体所需的多种氨基酸,而且其比例很符合人体需要,此外芦笋还含有多种矿物质。糖尿病患者食用芦笋,能增强免疫力,促进糖代谢。
炒芦笋的家常做法篇二主料
大虾 芦笋
辅料
油
姜末 盐 蚝油
芦笋炒虾仁的做法步骤
1. 鲜虾洗净去壳,开背取出虾线,保留虾红油
2. 芦笋洗净,去掉老根,斜切段
3. 热锅入油,三成热时下姜末爆香,放入剥好的虾仁快速翻炒,下入芦笋,加一点盐,一点蚝油进行调味
4. 出锅开吃啦!
小贴士
芦笋虾仁做法简单,营养丰富,深受大家的喜爱!虾仁的处理有两种方法,我喜欢吃原味所以更喜欢上面这种做法,另一种最好选取没有虾红油的虾仁,加入盐,白胡椒粉,少许蛋清,淀粉腌制,然后在热油锅里进行滑油,捞出控油备用,锅热入油,先炒芦笋,调味,然后倒入滑好的虾仁,快速翻炒出锅!这种做法的虾仁会很嫩,但是烹饪步骤相对较麻烦一些,
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